Din LivsstilsResurs

Blogg

By Lämna en kommentar

Körsbär

Körsbär är både gott och hälsosamt. Bättre än godis!

Näringsinformation

Körsbär har en av de högsta nivåerna av antioxidanter. Antioxidanter förebygger och reparerar de skador som orsakas av fria radikaler. De mörkröda körsbären innehåller bland annat färgpigment som kallas antocyaniner som både ger körsbären dess färg och fungerar som antioxidanter i kroppen. Till exempel motverkar antocyaninerna inflammation och skador orsakade av överansträngning i muskelvävnaden som annars leder till träningsvärk. En annan typ av antioxidanter är flavonider som bekämpar fria syreradikaler och motverkar därför för tidigt åldrande. De kan även motverka huvudvärk, både vanlig och migrän.

Då det finns riktigt med kostfiber i körsbär håller du dig mätt länge och du kan äta lite fler eftersom kalorierna är få. Dessutom är körsbär rika på B-vitaminer som B1 (tiamin), B2 (riboflavin) och B6. Dessa vitaminer är nödvändiga för att hålla igång ämnesomsättningen och göra om maten du äter till energi åt kroppen. Bra för vikten alltså.

Körsbär innehåller mycket av mineralen kalium. kalium sänker blodtrycket genom att forsla ut överflödigt natrium (alltså salt) ur kroppen. Genom att äta körsbär håller man därför natrium-kalium-balansen på en sund nivå och minskar således risken för högt blodtryck. Vidare innehåller Körsbär höga nivåer av hormonet melatonin, vilket behövs för att vi ska kunna somna och sova gott! Dessutom sjunker nivåerna av kväveoxid i blodet – ett ämne som ökar risken för artros och ledbesvär.

Några av hälsofördelarna med körsbär är således:
  • Du får mindre träningsvärk
  • Ditt blodtryck hålls på en sund nivå
  • Dina ledbesvär lindras
  • Du sover bättre
  • Du går ner i vikt – och förblir smal
  • Du minskar risken för hjärtsjukdomar
  • Din mingrän lindras
  • Du åldras långsammare
Det har gjorts en del studier på körsbärsjuice med gott resultat.
  • långdistanslöpare vars träningsvärk minskade
  • Sömnstudie som visade att de som fick dricka körsbärsjuice både sov längre och förbättrade sin sömnkvalité. (Northumbria University i England)
  • En grupp kvinnor med artros som drack körsbärsjuice upplevde mindre smärta än tidigare. och när forskarna mätte deras värden hade de betydligt lägre grad av inflammation i blodet än de som inte drack körsbärsjuice. (Oregon Health & Science University.)
  • Ett flertal studier relaterade till hjärtsjukdomar, bla att körsbär skyddar hjärtat tack vare dess antiinflammatoriska verkan och dess höga innehållet av antioxidanterna antocyaniner. Man har sett att risken för stroke minskar och att nivåerna av skadliga fetter i blodet minskar.

Källor: Mercola.com, ScienceDaily, Kurera.se

By Lämna en kommentar

Ljudboken The Life Changing Magic of Tidying

Ljudboken The Life Changing Magic of Tidying av Marie Kondo har tagit världen och Sverige med storm. Boken är bra och inspirerande för alla oss som lätt samlar på oss saker. Men den är lite för fundamentalistisk för min smak. Jag kanske läser eller lyssnar på den igen längre fram. Kanske är det en bok som behöver mogna…

I vilket fall som helst så tror jag ju på principen att man kan förändra sitt liv genom att röja och rensa ut bland sina saker. Att ha städat och ordning omkring sig gör en lugn och gör att du kan fokusera på det som är viktigt i livet.

Uppdatering 2019

Har lyssnat på boken igen och ja jag tror att den har mognat eller jag har mognat :). Den är fortfarande fundamentalistisk men man behöver ju inte följa den slaviskt. Jag har i alla fall använt principen på mina kläder och även blrjat vika kläderna enligt Kondo-metoden. Och det känns bra.

Har du provat? Om du inte läst eller lyssnat på boken rekommenderar jag dig att göra det.

By Lämna en kommentar

Ugnsbakad makrill

För några dagar sedan köpte jag fryst makrill för första gången. Jag. tillagade den i ugnen kryddad endast med dill och svartpeppar och det blev himmelskt gott. Tack @food_pharmacy för inspirationen.

Ugnsbakad makrill med dill och svartpeppar

 

Frysta makrillfiléer

Serveringsförslag:

Makrill med vit quinoa, rå morot och tzaziki på havregurt, gurka, vitlök, svartpeppar och basilika.

Matlåda: makrill, ugnsbakad sötpotatis och vit quinoa

By Lämna en kommentar

Det blir en hel del disk

Jag älskar att laga mat och det blir en hel del disk när man vill ha bra mat lagad från grunden. Att diska är dock ingen favoritsysselsättning. Men med bra redskap och vacker grön färg blir det lite roligare.


Diskborste, flaskborstar och diskställ är av trä och rostfritt stål istället för av plast. Redan för några år sedan bestämde jag mig att plast-banta och använder så lite plast som möjligt. Redskap av trä och stål håller mycket längre än redskap av plast. Det är dessutom snyggare.

Jag använder en stålboll istället för svinto. Tillsammans med vatten och diskmedel fungerar det alldeles utmärkt. Bra både för miljön och ekonomin.

Som diskmedel använder jag LDC som jag späder ut med vatten och har i både sprayflaskan och pumpflaskan för att få ut så mycket som möjligt med så lite medel som möjligt. LDC blev räddningen för mina händer när jag upptäckte att min hud inte tålde Yes diskmedel för sju år sedan. Det är ett lättrengöringsmedel som även fungerar superbra att tvätta händerna med, ta bort fläckar med med mera.

//Uppdatering 2020: Jag har slutat använda LDC då jag hittat bättre alternativ (såpa, olivtvål, lagerbärstvål). Men det var verkligen en räddare då :). /Nina