Då mycket av näringen sitter i eller strax under skalet på olika grönsaker och rotsaker / rotfrukter brukar jag borsta istället för att skala. Sen något år tillbaka använder jag denna suveräna grönsaksborste.
Blogg
Ugnsbakad makrill
För några dagar sedan köpte jag fryst makrill för första gången. Jag. tillagade den i ugnen kryddad endast med dill och svartpeppar och det blev himmelskt gott. Tack @food_pharmacy för inspirationen.
Ugnsbakad makrill med dill och svartpeppar
Frysta makrillfiléer
Serveringsförslag:
Makrill med vit quinoa, rå morot och tzaziki på havregurt, gurka, vitlök, svartpeppar och basilika.
Matlåda: makrill, ugnsbakad sötpotatis och vit quinoa
Det blir en hel del disk
Jag älskar att laga mat och det blir en hel del disk när man vill ha bra mat lagad från grunden. Att diska är dock ingen favoritsysselsättning. Men med bra redskap och vacker grön färg blir det lite roligare.
Diskborste, flaskborstar och diskställ är av trä och rostfritt stål istället för av plast. Redan för några år sedan bestämde jag mig att plast-banta och använder så lite plast som möjligt. Redskap av trä och stål håller mycket längre än redskap av plast. Det är dessutom snyggare.
Jag använder en stålboll istället för svinto. Tillsammans med vatten och diskmedel fungerar det alldeles utmärkt. Bra både för miljön och ekonomin.
Som diskmedel använder jag LDC som jag späder ut med vatten och har i både sprayflaskan och pumpflaskan för att få ut så mycket som möjligt med så lite medel som möjligt. LDC blev räddningen för mina händer när jag upptäckte att min hud inte tålde Yes diskmedel för sju år sedan. Det är ett lättrengöringsmedel som även fungerar superbra att tvätta händerna med, ta bort fläckar med med mera.
//Uppdatering 2020: Jag har slutat använda LDC då jag hittat bättre alternativ (såpa, olivtvål, lagerbärstvål). Men det var verkligen en räddare då :). /Nina
Kryddor och örter
Kryddor och örter förhöjer inte bara smaken, de gör dessutom din mat nyttigare.
Jag har massor av kryddor, örter och andra smaksättare som oftast benämns ”kryddor”. Ovan ser du mina kryddhyllor på en av köksväggarna. Här är bland annat alla kryddor från Urtekram. Jag gillar dem då de är ekologiska, har god smak och praktiska burkar.
Bredvid spisen tillsammans med oljor och vinäger har jag salt och peppar samt vitlök.
Här är även min fina mortel. Den är superbra att mala ner hela kryddor så som hela pepparkorn, kardemummakapslar, nejlikor och fänkålsfrön.
I skåpet ovanför spisen har jag också en del kryddor, bland annat gurkmeja och ingefära samt bikarbonat, bakpulver, ättika och gelatin.
I skåpet har jag även buljong utan jäst och socker, arowroot, enbär och olika sorters peppar samt honung och salt och lite teer (inte med på bild, kommer ett inlägg snart om te).
Och till sist en halm-box full med kryddor i påsar.
Behöver jag nämna att jag älskar kryddor och örter?
Kycklingfiléer med soltorkade tomater och oliver
För ett tag sedan hittade jag ett gammalt (ca 15 år) favoritrecept på kycklingfiléer med soltorkade tomater och oliver.
Förr, innan jag la om kosten, åt jag rätten ofta. Då tillagade jag rätten med upptinade frysta kycklingfiléer, mjölk och turkisk yoghurt samt urkärnade svarta oliver.
Nu testade jag en hälsosammare och mer hållbar variant. Kycklingfiléer från en hel, färsk reko kyckling, ekologiska soltorkade tomater, kalamataoliver med kärnor (som jag tog bort), ekologisk havregrädde från oatly, havssalt, svartpeppar, lagerblad och oregano.
Det blev himmelskt gott. En ny favorit!
Hur gör jag och vilka produkter använder jag i vardagen?
När jag livsstilscoachar får jag ofta frågor om hur jag gör för att leva hälsofrämjande och för att få till en hälsosam livsstil. Därför har jag nu bestämt mig för att dela med mig i en serie om de produkter och lösningar jag använder mig av. Detta inlägget ”Hur gör jag och vilka produkter använder jag i vardagen?” får utgöra startpunkten. Jag kommer att posta här på bloggen men också på instagram och facebook så håll utkik.
Min önskan är att fler ska upptäcka att det inte alls behöver vara svårt att ändra livsstil och bli mer hälsosam. Förändra och byt ut det du kan och ta små steg framåt. Var snäll mot dig själv och fira dina framgångar.
Berätta gärna om hur det går i kommentarsfältet här under. Det går också bra att ställa frågor här eller i kommentarer till de olika inläggen.
Det som är viktigast för mig när jag väljer produkter är att min kropp mår bra av dem, att användandet av dem inte skadar. Sen kommer funktionalitet, att det är bra eller inte skadligt för miljön och dem som tillverkar produkterna, leveranssätt och pris. Vad är viktigt för dig?
