Din LivsstilsResurs

Livsmedel o Råvaror

By Lämna en kommentar

Oatly iMat visp – Nej tack!

Har just testat Oatly iMat visp och jag säger bara FY och Nej tack!

Den smakar vidrigt. En kemisk smak, en antydan av rengöringsmedel. Usch! Och när jag tittar på ingredienslistan så förstår jag varför den smakar som den gör. Vet faktiskt inte varför jag inte kollade ingredienserna innan jag köpte den. Brukar ju alltid göra det. Jag antar att anledningen är att jag gillar den vanliga iMat matlagningsgrädde som jag ibland använder både i matlagning och i chiapuddingar. Den har aldrig haft en kemisk smak.

Ingredienser iMat Visp

Vatten, fullhärdade vegetabiliska oljor (kokos, raps), havrebas (havre, vatten), maltodextrin, emulgeringsmedel (E472e, E435), salt, surhetsreglerande medel (E331), stabiliseringsmedel (E464, E418), färgämne (betakaroten).
Produkten innehåller 5% havre.

Ingredienser iMat matlagningsgrädde

Havrebas (vatten, havre 10%), rapsolja, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E415), joderat salt.

 

Så här ser grädden ut vispad:

Så konsistensen är det inget fel på. Men smaken och innehållet gör att jag varken kommer äta den, köpa igen eller rekommendera den till någon människa. Det börjar verkligen gå utför för Oatly.

By Lämna en kommentar

Högrev med sötpotatis och grönkål

Högrev och sötpotatis som tillagats några timmar i lergryta och lite färsk grönkål till blev dagens middag. Så gott! Köttet var mört och saftigt och gifte sig perfekt med sötpotatisen och grönkålen.

Var på Ica Maxi igår och köpte bland annat en fin bit högrev av nöt. Glömde fota den innan jag la ner den i lergrytan men här nedan finns bilder på köttbiten tillagad. Den ligger i spadet som blir efter några timmar i ugnen.

Köttbit, sötpotatis, bladpersilja (från frysen), aloevera (från frysen), vitlök, kryddpeppar, lagerblad, hel kanel, havssalt, svartpeppar och olivolja.

Att tillaga kött i lergryta blir fantastiskt gott. Ja rotfrukter, grönsaker också för den delen. Älskar min lergryta. Om du inte har en så rekommenderar jag dig att införskaffa en snarast. Den är guld värd. Jag har haft min sedan 90-talet och använder den flitigt. Väl investerade pengar allts oavsett om du köper en ny i affären eller en begagnad på loppis.

By Lämna en kommentar

Ostronskivling

Ostronskivling är en mild och god svamp. Dessutom väldigt näringstät vilket gör den till en hälsosam råvara. Stek i smör och njut som en lättare måltid eller ha som tillbehör. Svampen är även god i grytor.

ostronskivling

Hälsosam och näringstät

De flesta ätbara svampar är hälsosamma, likaså ostronskivlingen. Den är väldigt näringstät. Bland annat är den rik på proteiner och mineraler, men även vitaminer. Dessutom innehåller den en hel del fibrer. Bland micro-näringsämnena kan nämnas magnesium, kalium, natrium, kalcium, järn, mangan, zink och koppar samt vitamin-D.

Tips på tillagning

ostronskivling i stekpannaPutsa ostronskivlingen och hacka i bitar. Hetta upp en gjutjärnspanna och lägg i svampen. Tillsätt en klick smör för rundare smak och nyttiga fetter.

Gott som de är, som tillbehör till kött, fågel eller fisk eller i en gryta.

By Lämna en kommentar

Zucchini

Zucchini är en fantastisk grönsak (frukt) som finns i olika färger och former. Vanligast är den långa gröna som finns att hitta i de flesta mataffärer och även i en hel del trädgårdsland då den blivit populär att odla. Zucchinin är både väldigt god och bra för hälsan och när den är i säsong är den dessutom väldigt billig. Zucchini kallas också för squash, courgette eller minipumpa (kärt barn har många namn) och är egentligen en frukt eftersom den kommer från en blomma och har fröer.

Flera hälsofördelar

Zucchinin har flera hälsofördelar och klassas som en hälsosam råvara. Den innehåller mycket näring samtidigt som den har väldigt få kalorier.  Genom att äta zucchini får du i dig mineralerna kalium, kalcium, selen, zink och magnesium, vitaminerna A, C och den viktiga B9 (folat) samt karotenoider. Zucchini är också rik på fibrer, både lösliga och olösliga.

De näringsämnen som zucchini är mest rik på är förutom fibrer vitamin C, folat (B9) och kalium. Eftersom zucchinin har få kalorier (ca 95% vätska) och innehåller mycket fibrer gör att den är ett perfekt val för dig som vill gå ner i vikt och behålla en hälsosam vikt. Vitamin C är bra för ett optimalt immunsystem då det har antiinflammatoriska egenskaper och motverkar fria radikaler i kroppen. Folat behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar vilket innebär att det är viktigt för hela kroppen och särskilt för hjärta och hjärna. Kalium fyller flera viktiga funktioner i kroppen, exempelvis är det viktigt för vårt nervsystem och för muskelarbete då det hjälper till med kommunikationen mellan nerver och muskler. Det hjälper också till att reglera vätskebalansen och blodtrycket.

Perfekt i maträtter

Zucchinin passar perfekt i olika maträtter. Ett livsmedel som blivit populär de senaste åren är zucchinipasta som är riktigt gott till både köttfärs och tomatsås. Att ersätta pasta, spagetti och nudlar med zucchini så kallad zoodles är perfekt för dig som äter enligt LCHF eller Paleo men också för dig som vill minska intaget av spannmål, gluten och snabba kolhydrater eller helt enkelt bara vill få in mer grönt i din matlagning. Zoodles gör du enkelt med en mandolin eller en spiralizer. Men det går lika bra hyvla, riva eller skära i tunna bitar.

Det är också gott att göra lasagne och  köttfärsgratäng med zucchini och fylla den med köttfärs eller ris och tomat. Zucchinin är given i ratatouille, som är en god fransk röra. Det finns oändliga alternativ på rätter, råa som tillagade, exempelvis pajer, omeletter, sallader, grytor och soppor. Även god att ugnsbaka helt naturell. Eller så skär du den i skivor och steker i smör eller kokosolja tills den blir lite knaprig. Tillsätt salt och ev peppar eller chili. Gott tillbehör, eller som snacks! Zucchini är också gott att ha i smoothies och gröna drinkar.

För tips och recept på maträtter med zucchini:

Riven zucchini

Zucchini i ugn

Smörstekt zucchini

Grön smoothie med zucchini, kiwi och apelsin

Fyllda zucchini

 

 

 

By Lämna en kommentar

Frysta blåbär

Blåbär är både gott och nyttigt. Allra bäst är färska vilda skandinaviska blåbär plockade i skogen. Men säsongen är ganska kort och det är ju inte alla som har tillgång till en skog full med blåbär. Näst bäst är frysta blåbär plockade i svenska skogar. Dessa djupfrysta ekologiska blåbär från Garant är godast, tycker jag. De är också fullproppade med näring som bevaras i frysningen. Blåbären är plockade i svenska skogar, vilket anses vara det bästa val av blåbär.

frysta blåbär eko

Hälsosamt snacks

Lätt tinade blåbär är ett bra och hälsosamt snacks. Gott att äta som godis ur en skål. Och till skillnad från godis så gör det ju inget om skålen helt plötsligt är tom och du har ätit upp alla blåbär helt själv. Ett tips är att alltid ha en förpackning frysta blåbär i frysen. Då har du något gott när du blir sugen. Kanske till fikat eller framför TVn istället för godis och chips. Det är gott och du får en massa näring på köpet.

tinade blåbär i glasskål

Häll upp i en liten glasskål en stund innan fikat så att de är något tinade när du ska börja äta. OBS: tänk på att du blir helt blå i munnen och på läpparna :)

Du kan också göra en god smoothie, svalkande blåbärsdryck, blåbärsglass eller baka en paj med frysta blåbär som ingrediens. Supergott!

By Lämna en kommentar

MCT-olja för snabb energi för både kroppen och hjärnan

För att må bra och leva ett hälsosamt liv är naturligtvis det bästa för oss all att äta ren, naturlig och näringsrik mat. Med all kunskap och lättillgängligheten har vi stora möjligheter att göra just detta. Men i olika perioder av livet och med tanke på påfrestningarna på vår kropp och miljön vi lever i kan vi behöva en extra skjuts i form av bra kosttillskott. MCT-olja är ett sådant kosttillskott. Använd MCT-olja för snabb energi för både kroppen och hjärnan.

MCT-olja ger snabb energi för både kroppen och hjärnan

Medellånga mättade fettsyror (Medium Chain Triglycerides), MCT finns i oljor som kokosolja. MCT är en unik form av fett som kan ge en lång rad positiva effekter. På grund av deras kortare kedjelängd (8 till 10 (12*) kolatomer), har MCT ett antal unika egenskaper som ger dem fördelar över längre fettsyror. Den kortare kedjelängden innebär att MCT snabbare än längre fettsyror absorberas och förbränns av kroppen. Detta resulterar i en mycket snabbare omvandling till bränsle för omedelbar användning av muskler och organ (liksom glukos gör).

MCT är därför ett väldigt bra val av kosttillskott för alla som är i behov av mer energi i vardagen såväl som vid tillfällen när prestation är viktigt och mycket energi behövs. Med hjälp av MCT kommer kroppen också lättare i ketos, genom den ökade mängden ketoner som bildas.

MCT-olja passar utmärkt i matlagning, bakning, i kaffet eller teet, på salladen samt i smoothies och andra kalla drycker. MCT är väldigt stabil som olja och kan därför med fördel användas i matlagning. För bästa resultat kan man laga maten med denna olja vid temperaturer upp till 160°C.

Intag av MCT olja är ett enkelt sätt att få i sig tillräckligt höga doser medellånga fettsyror för att man skall få bästa möjliga effekt. Som exempel kan man säga att för att få i sig motsvarande 1 tsk ren MCT-olja behöver man äta omkring 6 matskedar kokosolja. Kokosolja har dock även andra positiva effekter och en kost där båda ingår är det bästa. Jag brukar använda MCT- olja i kalla drycker och kokosolja i varma. Kokosolja stelnar ju i temperaturer under 25 grader och det blir klumpar i smoothien, vilket inte är så aptitligt. Då passar mct-oljan bättre eftersom den förblir flytande även i kalla drycker.

Mina två favoriter är Upgrits C8 MCT-olja och Cocosa MCT-olja. Läs mer om dem nedan.

Ren C8 MCT-olja

Upgrits egen C8 MCT-olja av högsta kvalitet från 100% kokosolja består av den mest eftertraktade medellånga mättade fettsyran C8. C8 MCT även kallad kaprylsyra tas snabbt upp av kroppen jämfört med andra fetter och omvandlas till energigivande ketoner. C8 MCT-olja är helt enkelt ett bra val för alla som är i behov av mer energi.

  • Ingredienser: C8 MCT-olja (8:0 MCT (medellånga fettsyror)/ Kaprylsyra) från kokosolja.
  • Användning: Börja med att använda 1 tsk om dagen och öka successivt över flera dagar till 1-2 msk.
  • Varning: Rekommenderad dos bör ej överskridas. Större mängd kan ha laxerande effekt/ illamående.

Varför Ren C8 MCT-olja?

  • Snabb energi för hjärnan
  • För mental- och fysisk prestation
  • Energi från fett istället för kolhydrater
  • Från 100% kokosolja
  • Smaklös och luktfri
  • Glasflaska
  • Produceras i Europa

Välj mellan storlekarna 500 ml och 100 ml. Köp på upgrit.se ( Vill du köpa C8 MCT och andra kosttillskott lite billigare kan du som läsare få upp till 20% rabatt. Kontakta mig så lägger jag upp ett konto på Upgrit till dig. Du kan också klicka här.

Cocosa MCT-olja

Cocosa MCT-olja från Soma Nordic består av mellanlånga fettsyror – sprängfyllda av nyttiga och goda egenskaper. Utvunnen från kokos!

  • Förbränns snabbt
  • Ger hastigt energi
  • Bra inför fysisk aktivitet

Cocosa MCT består mellanlånga fettsyror (Medium Chain Triglycerids). Fettsyran förbränns snabbt och tas upp direkt i tarmen som därefter skickas till levern. Där omvandlas oljan till största delen till rörelseenergi. Det betyder att MCT inte lagras som kroppsfett, som många andra fetter, utan ger energi inför till exempel träning eller i andra fall när det behövs extra energi. MCT är en stabil olja och kan därför användas i matlagning upp till 160 grader Celsius.

Användning: Intag 1-2 msk (15-30 ml) en till tre gånger dagligen. Öka gradvis till önskat intag under första veckan. Oljan kan med fördel användas i varma och kalla drycker, i varmrätter, smoothies, shakes och salladsdressing. Lämpar sig inte för stekning (använd då istället Cocosa Pure).
Ingredienser: Medellånga triglycerider från vegetabiliska oljor (fettsyror 82% (kokos), glycerol 18% (raps).
Förvaring: Kan förvaras i rumstemperatur.
Övrigt: Denna produkt bör ej användas som ett alternativ till en varierad kost. Tänk på vikten av en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil.
Infon är från bodystore.se där du också kan köpa oljan.

Fördjupad kunskap och forskning om MCT-olja:

Artikel: Medium Chain Triglycerides (MCTs)

Info: Vad är MCT-olja och vad är dess effekt?

Upgrit-talks: om MCT-olja