• Hoppa till huvudnavigering
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till det primära sidofältet
  • Hoppa till sidfot

Din LivsstilsResurs

  • Hem
  • Blogg
  • Tjänster
    • Kost- & Hälsocoaching
    • Kostnadsfritt HÄLSOsamtal
    • Massage och massageterapi
      • Massage på Friskis&Svettis i Helsingborg
      • Massage på AktivFysio i Helsingborg
    • Postural träning/terapi
    • Terapeutisk träning – Personlig vägledning
    • Stresshantering
    • Livsstilskompetens för ökat välbefinnande
    • Walk & Talk
    • Återförsäljare
  • Företag
    • Tjänster – ett urval
    • Hälsoinventering företag
    • Stöd för dig som arbetar inom socialt arbete
  • Om oss
    • Referenser
  • Kontakta mig
  • Webbutik
    • Varukorg
    • Till kassan

Livsmedel o Råvaror

11 mars, 2022 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Sjögräsnudlar

SjögräsnudlarDessa tunna krispiga nudlar är tillverkade av tång – Kelp – från havet utanför Sydkorea. De består av vatten, tång, aloe vera och natriumalginat, som framställs från brunalger. Perfekt som alternativ till spagetti, vanliga nudlar och annan pasta.

Sjögräsnudlarna behöver inte tillagas utan är färdiga att ätas utan uppvärmning.Börja med att skölja nudlarna i kallt vatten och låt dem rinna av. Lägg sedan nudlarna i en varm soppa, gryta eller i en wok. Man kan också använda nudlarna som alternativ till spagetti och annan pasta samt i en sallad som man smaksätter med kryddor, örter och andra råvaror. Nudlarna smakar ingenting i sig själva utan antar den smak övriga råvaror och livsmedel som ma äter dem tillsammans med har.

Eftersom nudlarna har en neutral smak så kan man med fördel marinera dem med exempelvis lite olivolja, vinäger, tamarisoja, chili och rostade sesamfrön.

Näringsinformation

Sjögräsnudlar har höga halter av mineraler såsom kalium, kalcium, magnesium, jod och järn. De innehåller även spårämnen, enzymer och aminosyror. Då nudlarna bara har 2g kolhydrater per 100g och är kalorisnåla med 6 kcal per 100g passar de till pasta och ris och som ersättning för dig som praktiserar periodisk fasta exempelvis 5:2-dieten, äter enligt LCHF eller dig som inte följer någon särskild diet utan bara vill ha ett hälsosammare alternativ.

Ingredienser: vatten, tång och natriumalginat (E401).
Tillsatsen E 401 är ett förtjockningsmedel framställd från alginsyra.
Innehåller 300gr
Näringsvärde per 100g: Energi 25kJ/6kcal
Kolhydrater 2g Fibrer 3g Fett 0 g Protein 0 g Salt 0 g

Sjögräsnudlar från Wang

På bilden intill är en förpackning sjögräsnudlar från Wang. Liknande finns från Risberg. Jag har använt båda och tycker inte att där är någon skillnad. Båda har neutral smak och liknande konsistens. De har också liknande innehåll.

 

 

 

 

Serveringsförslag

Här nedan är några serveringsförslag. Hoppas bilderna kan inspirera dig.

Sallad med sjögräsnudlar
Sallad med Sjögräsnudlar och grönsaker
Sallad med sjögräs och färs
Sallad med Sjögräsnudlar och köttfärs
Lax- och rödbetsgryta med sjögräsnudlar
Lax- och rödbetsgryta med sjögräsnudlar
Sjögräsnudlar med rådjursfärs och avokado
Sjögräsnudlar med rådjursfärs och avokado
Sjögräsnudlar med blåmusslor
Sjögräsnudlar med blåmusslor på tallrik
Sjögräsnudlar med blåmusslor
Sjögräsnudlar med blåmusslor i närbild

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Livsmedel o Råvaror, Matinspiration & Recept

3 mars, 2022 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Wakame sallad full med Socker

Tänkte köpa en färdigblandad wakame sallad men ångrade mig när jag läste ingredienslistan. Salladen är ju full med socker!!! Inte okej! Eller vad tycker du?

Wakame sallad ingredienser

Ingredienser

Wakame (sjögräs)
Fruktos-glukossirap – dvs Socker
Sesamolja
Agar-agar
Sesamfrön
Socker
Glukossirap – dvs Socker
Vinäger (ris, vatten, riskoji, sackaros – dvs Socker)
Salt
Glukos – dvs Socker
Hydrolyserat sojaprotein
Chilipeppar
Jästextrakt
Färgämne E160a
Färgämne E141
Riskoji
Då jag inte visste vad riskoji var så googlade jag. Så här skriver Drakfrukt:
”Riskoji är ett mältat ris som används för att göra miso och sake och är det som ger smaken i shio koji. Koji är alltså mögelsvampen Aspergillus oryzae och växer på ångande eller kokta grödor och trivs bäst där det är varmt och fuktigt. Är ett måste för att göra gochujang eller miso. Kojiriset är alltså en motsvarighet till en surdegsstartare.”
Källa: https://www.drakfrukt.se/produkt/kome-koji-riskoji/

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Kost, Livsmedel o Råvaror, Matinspiration & Recept

30 oktober, 2020 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Oatly iMat visp – Nej tack!

Har just testat Oatly iMat visp och jag säger bara FY och Nej tack!

Den smakar vidrigt. En kemisk smak, en antydan av rengöringsmedel. Usch! Och när jag tittar på ingredienslistan så förstår jag varför den smakar som den gör. Vet faktiskt inte varför jag inte kollade ingredienserna innan jag köpte den. Brukar ju alltid göra det. Jag antar att anledningen är att jag gillar den vanliga iMat matlagningsgrädde som jag ibland använder både i matlagning och i chiapuddingar. Den har aldrig haft en kemisk smak.

Ingredienser iMat Visp

Vatten, fullhärdade vegetabiliska oljor (kokos, raps), havrebas (havre, vatten), maltodextrin, emulgeringsmedel (E472e, E435), salt, surhetsreglerande medel (E331), stabiliseringsmedel (E464, E418), färgämne (betakaroten).
Produkten innehåller 5% havre.

Ingredienser iMat matlagningsgrädde

Havrebas (vatten, havre 10%), rapsolja, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E415), joderat salt.

 

Så här ser grädden ut vispad:

Så konsistensen är det inget fel på. Men smaken och innehållet gör att jag varken kommer äta den, köpa igen eller rekommendera den till någon människa. Det börjar verkligen gå utför för Oatly.

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Kost, Livsmedel o Råvaror

24 oktober, 2020 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Högrev med sötpotatis och grönkål

Högrev och sötpotatis som tillagats några timmar i lergryta och lite färsk grönkål till blev dagens middag. Så gott! Köttet var mört och saftigt och gifte sig perfekt med sötpotatisen och grönkålen.

Var på Ica Maxi igår och köpte bland annat en fin bit högrev av nöt. Glömde fota den innan jag la ner den i lergrytan men här nedan finns bilder på köttbiten tillagad. Den ligger i spadet som blir efter några timmar i ugnen.

Köttbit, sötpotatis, bladpersilja (från frysen), aloevera (från frysen), vitlök, kryddpeppar, lagerblad, hel kanel, havssalt, svartpeppar och olivolja.

Att tillaga kött i lergryta blir fantastiskt gott. Ja rotfrukter, grönsaker också för den delen. Älskar min lergryta. Om du inte har en så rekommenderar jag dig att införskaffa en snarast. Den är guld värd. Jag har haft min sedan 90-talet och använder den flitigt. Väl investerade pengar allts oavsett om du köper en ny i affären eller en begagnad på loppis.

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Kost, Livsmedel o Råvaror, Matinspiration & Recept

21 september, 2020 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Ostronskivling

Ostronskivling är en mild och god svamp. Dessutom väldigt näringstät vilket gör den till en hälsosam råvara. Stek i smör och njut som en lättare måltid eller ha som tillbehör. Svampen är även god i grytor.

ostronskivling

Hälsosam och näringstät

De flesta ätbara svampar är hälsosamma, likaså ostronskivlingen. Den är väldigt näringstät. Bland annat är den rik på proteiner och mineraler, men även vitaminer. Dessutom innehåller den en hel del fibrer. Bland micro-näringsämnena kan nämnas magnesium, kalium, natrium, kalcium, järn, mangan, zink och koppar samt vitamin-D.

Tips på tillagning

ostronskivling i stekpannaPutsa ostronskivlingen och hacka i bitar. Hetta upp en gjutjärnspanna och lägg i svampen. Tillsätt en klick smör för rundare smak och nyttiga fetter.

Gott som de är, som tillbehör till kött, fågel eller fisk eller i en gryta.

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Livsmedel o Råvaror, Matinspiration & Recept

11 september, 2020 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Zucchini

Zucchini är en fantastisk grönsak (frukt) som finns i olika färger och former. Vanligast är den långa gröna som finns att hitta i de flesta mataffärer och även i en hel del trädgårdsland då den blivit populär att odla. Zucchinin är både väldigt god och bra för hälsan och när den är i säsong är den dessutom väldigt billig. Zucchini kallas också för squash, courgette eller minipumpa (kärt barn har många namn) och är egentligen en frukt eftersom den kommer från en blomma och har fröer.

Flera hälsofördelar

Zucchinin har flera hälsofördelar och klassas som en hälsosam råvara. Den innehåller mycket näring samtidigt som den har väldigt få kalorier.  Genom att äta zucchini får du i dig mineralerna kalium, kalcium, selen, zink och magnesium, vitaminerna A, C och den viktiga B9 (folat) samt karotenoider. Zucchini är också rik på fibrer, både lösliga och olösliga.

De näringsämnen som zucchini är mest rik på är förutom fibrer vitamin C, folat (B9) och kalium. Eftersom zucchinin har få kalorier (ca 95% vätska) och innehåller mycket fibrer gör att den är ett perfekt val för dig som vill gå ner i vikt och behålla en hälsosam vikt. Vitamin C är bra för ett optimalt immunsystem då det har antiinflammatoriska egenskaper och motverkar fria radikaler i kroppen. Folat behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar vilket innebär att det är viktigt för hela kroppen och särskilt för hjärta och hjärna. Kalium fyller flera viktiga funktioner i kroppen, exempelvis är det viktigt för vårt nervsystem och för muskelarbete då det hjälper till med kommunikationen mellan nerver och muskler. Det hjälper också till att reglera vätskebalansen och blodtrycket.

Perfekt i maträtter

Zucchinin passar perfekt i olika maträtter. Ett livsmedel som blivit populär de senaste åren är zucchinipasta som är riktigt gott till både köttfärs och tomatsås. Att ersätta pasta, spagetti och nudlar med zucchini så kallad zoodles är perfekt för dig som äter enligt LCHF eller Paleo men också för dig som vill minska intaget av spannmål, gluten och snabba kolhydrater eller helt enkelt bara vill få in mer grönt i din matlagning. Zoodles gör du enkelt med en mandolin eller en spiralizer. Men det går lika bra hyvla, riva eller skära i tunna bitar.

Det är också gott att göra lasagne och  köttfärsgratäng med zucchini och fylla den med köttfärs eller ris och tomat. Zucchinin är given i ratatouille, som är en god fransk röra. Det finns oändliga alternativ på rätter, råa som tillagade, exempelvis pajer, omeletter, sallader, grytor och soppor. Även god att ugnsbaka helt naturell. Eller så skär du den i skivor och steker i smör eller kokosolja tills den blir lite knaprig. Tillsätt salt och ev peppar eller chili. Gott tillbehör, eller som snacks! Zucchini är också gott att ha i smoothies och gröna drinkar.

För tips och recept på maträtter med zucchini:

Riven zucchini

Zucchini i ugn

Smörstekt zucchini

Grön smoothie med zucchini, kiwi och apelsin

Fyllda zucchini

 

 

 

Arkiverad under: Mat - inspiration och recept Taggad som: Kost, Livsmedel o Råvaror

  • Gå till sida 1
  • Gå till sida 2
  • Gå till sida 3
  • Interimistiska sidor utelämnas …
  • Gå till sida 14
  • Go to Nästa sida »

Primärt sidofält

Välkommen till min blogg

Välkommen till min blogg

Inspiration, tips, råd och verktyg för en hållbar och hälsosam livsstil.

Här på bloggen får du kostnadsfri inspiration, motivation och vägledning i din resa till ökat välbefinnande och en stark och frisk kropp i balans. Du får måltidsförslag, recept, träningsövningar för ökad rörlighet, stabilitet och styrka, tips på bra böcker, tidskrifter, poddar och filmer samt matnyttig information om näring, fysisk aktivitet, stresshantering, mental träning, olika produkter och hälsa i allmänhet.

Vem är jag?

jag Nina
Jag som skriver och driver Din LivsstilsResurs heter Nina Plato. Jag arbetar som massör, kost- & hälsocoach och stress- & friskvårdsterapeut. I perioder arbetar jag även som arbetskonsulent, främst med arbetsinriktad rehabilitering och karriärvägledning. Min passion är att inspirera och hjälpa människor att må bra, utvecklas och nå sina mål.
———————————————-
———————————————-

Tjänster för dig som vill öka ditt välbefinnande och få en frisk kropp och knopp i balans: stresshantering, kost- & hälsocoaching, teståterkoppling, massage och PT i terapeutisk och postural träning.

Etiketter

Affirmationer Anatomi/Fysiologi/Biologi Behandling/Metod/Verktyg Friskvård Fysisk aktivitet Hälsa Hälsosam livsstil Hållbar miljö Immunförsvar Kost Kost- & Hälsocoaching Kosttillskott Kunskap Kurser & Utbildningar livet som egenföretagare Livsmedel o Råvaror Livsstilsförändring Läs- och lyssningstips Massage Matinspiration & Recept Mental träning Mina Tjänster & Produkter Näringsämne Personlig utveckling Positiva budskap Postural träning Produkter Rehab Relationer Resurser Sjukdom/Besvär/Symtom Smoothies Stress & stresshantering Visdomsord Återförsäljare
Kost- & Hälsocoaching, Onlinetjänster Boka tid
Massage & Postural träning på AktivFysio i Helsingborg Boka tid

Kategorier

Footer

Kontaktuppgifter

  • nina@livsstilsresurs.se
    076-024 59 39

 

Följ mig på:

  • LinkedIn
  • Facebook
  • Instagram

Integritetspolicy

Mina tjänster

  • Hälsoinventering företag
  • Kost- & Hälsocoaching
  • Kostnadsfri konsultation
  • Kostvägledning
  • Livsstilskompetens
  • LivsstilsKompetens – vägledning
  • Rabatter och erbjudanden
  • Walk & Talk
Certifiering Paleo Institute
KrY Kvalitetssäkrad
Certifiering
Kroppsterapeuterna

Boka tid:

Massage & Terapeutisk träning Boka tid
Kost- & Hälsocoaching, Stresshantering, terapeutiska övningar & egenmassage Boka tid

Arkiv blogginlägg / artiklar

Copyright © 2022 · Din Livsstilsresurs, Nina Plato · Logga in