Blogg
Krämig rödbetssoppa med sting
Testade att göra rödbetssoppa med chili och pepparrot i och det blev riktigt gott!
I soppan hade jag även kokosmjölk, lite vatten, riven ingefära, gul lök, vitlök, Himalayasalt och svartpeppar. Och så rödbetor såklart.
Skala och tärna rödbetorna. Lägg i dem och de andra ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt puttra tills rödbetorna är mjuka. Pressa rödbetorna med en potatispress och rör om. Man kan även mixa soppan slät men jag vill gärna ha lite bitar i min soppa.
Gott med en fröbulle med smör, tomat och paprika
Inlagda rödbetor utan socker
Det går alldeles utmärkt att lägga in rödbetor utan att använda socker. Det smakar inte exakt som dem med massa socker men helt ok. Nästa gång tänkte jag testa att ha i pepparrot också. Tror att det blir mer smak då.
Lagen gjorde jag på ättika, pressad apelsin, apelsinskal, svartpepparkorn, kryddpepparkorn, nejlikor och fänkålsfrön.
Har du ett recept på god inlagd rödbeta utan socker får du jätte gärna dela med dig i kommentarsfältet.
Fylld aubergine
Ytterligare en riktigt god rätt med aubergine.
En enkel, god och hälsosam rätt att äta som den är eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel.
Du behöver:
Aubergine
Fetaost
Tomat
Vitlök
En bit gul lök
Svartpeppar
Himalayasalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Dela och gröp ur auberginen med en gaffel.
Hacka lök, vitlök och tomat.
Blanda det urgröpta aubergineköttet med den hackade löken, vitlöken och tomaten.
Salta och peppra
Smula över önskad mängd av feta ost.
Sätt in i ugnen och grädda i ca 15 minuter.
Smaklig måltid!
Dela gärna med dig av din smakupplevelse i kommentarsfältet nedan.
Mustig soppa med rotfrukter, baljväxter och kokosmjölk
Ingredienser: Kålrot, morot, palsternacka, lök, edame-bönor, kikärtor, sojabönor, kokosmjölk, vitlök, spenat, svartkål, pepparrot, koriander, curry, lagerblad, kryddpeppar, svartpeppar, Himalayasalt, cayennepeppar och vatten.
Jag började med att skala och dela rotfrukterna i små bitar, hacka löken och fräsa det i lite smör. Tillsatte kryddorna och hällde sen i kokosmjölk och vatten. Det fick koka en stund (tog inte tiden) och när rotfrukterna hade bra konsistens, tuggmotstånd, så la jag i frysta edamebönor, kikärtor och spenat. När det tinat la jag i svartkål och rörde om ett par minuter.
Första gången jag använder kålrot till något annat än rotmos. Alltid kul att hitta nya användningsområden till bra livsmedel.
Motiverande citat
För att ytterligare öka Din motivation till att göra bra livsstilsförändringar kommer jag nu att publicera motiverande citat en eller ett par ggr i veckan. Citaten är sådana som jag själv finner motiverande och kan handla om allt mellan himmel och jord. Har du förslag på områden du vill motiveras inom är du välkommen att kommentera här under eller skicka ett mail till mig. Citaten liksom allt annat här på bloggen och sidan är till för Dig och jag tar tacksamt emot tips på sådant Du skulle uppskatta och behöva. Ha en bra dag och lycka till med din livsstilsförändring.
