Din LivsstilsResurs

Kost

By Lämna en kommentar

Pekannötter

Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – pekannötter

Pekannötter är som alla nötter fullproppade med näring. Pekannöten har en mild smak och är en av mina favoriter bland nötter. Den är god att äta separat som den är men också i en egengjord nötblandning. Den passar lika bra som snacks som ingrediens i sallad, gröt och over night oats. Det går också bra att ha den i nötbröd, blanda i yoghurten, i smoothies och att strö öven en maträtt.

Det sägs att pekannötter är bra för god matsmältning, hjärtat och god sömn. Pekannötter är rika på mineralet zink, enkelomättade fettsyror och kostfibrer. Dessutom är proteininnehållet högt. De innehållet också mineralerna fosfor, kalium, järn, koppar och magnesium. Samt B-vitaminer.

Det finns många olika leverantörer av pekannötter med varierande pris och kvalitet.

Jag rekommenderar:

Raw Pekannötter från Rawfoodshop som är ekologiska med en mild, aromatisk och söt smak. Från Syd Africa och lufttorkade i max. 30° C.

Förvara nötterna mörkt och svalt. Går bra att frysa in.

By Lämna en kommentar

Kokosyoghurt

Dagens tips för en hållbar och hälsosam livsstil – kokosyoghurt

Om du ännu inte smakat kokosyoghurt då rekommenderar jag dig att göra det nu. För det är så gott och ett hälsosamt alternativ till ”vanlig” yoghurt. Den är naturligt söt eftersom kokos är lite sött samt att den innehåller lite tapiokastärkelse så du som gillar sötad yoghurt kan välja denna för att minska ditt intag av tillsatt socker.

Jag brukar köpa Garants kokosyoghurt naturell då jag tycker den är godast och eftersom den innehåller hela 99% ekologisk kokosmjölk. Ett annat bra alternativ är att du gör din egen kokosyoghurt. Jag har ännu inte testat men planerar att göra det inom kort.

Kokosghurt naturell från Garant
Kokosmjölk* 99%, tapiokastärkelse*, yoghurtkultur (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis). *Ekologisk råvara.

Så här ser den ut och du hittar den i kylen på Hemköp och Willys.

Serveringstips

 

Blanda i frysta bär och / eller nötter och frön, ät och njut.

Kokosyoghurt med blåbär och nötter

 

By Lämna en kommentar

10 favoriter för en hälsosam och hållbar livsstil från Bodystore

Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar för Bodystore.

Jag får ofta frågan var man ska börja, vilka livsmedel och produkter är bra, var ska jag köpa dem och vad är ett bra pris. Det är många frågor som har väldigt individuella svar. Vi är ju alla olika. Men generellt brukar jag alltid poängtera att äta så naturligt som möjligt. Att äta rena råvaror eller produkter med så få och naturliga ingredienser som möjligt. När det gäller prisvärdheten och var man ska köpa produkterna brukar jag tipsa om Bodystore.com som har ett bra utbud på hälsosamma och hållbara produkter till bra pris. De har ofta rabatter och kampanjer. Som en liten guide listar jag här

10 favoriter för en hälsosam och hållbar livsstil från Bodystore
  1. Raw Kokosolja Virgin – ekologisk kokosolja från RawFoodShop
  2. MCT Cocosa – MCT-olja från Soma Nordic
  3. Äppelcidervinäger Ofiltrerad från Kung Markatta
  4. Ekologiskt mandelmjöl från RawFoodShop
  5. Organic Coconut Flour – Kokosmjöl från Vitaprana
  6. Raw Pekannötter från RawFoodShop
  7. Organic Chia Seeds – ekologiska chiafrön från Vitaprana
  8. Shirataki nudlar från RawFoodShop
  9. Ekologiskt hampaprotein – ett proteinrikt hampapulver från Holistic
  10. Rödbetsjuice KRAV – från Kung Markatta

Ja, det var 10 av mina favoriter för en hälsosam och hållbar livsstil. Det blev 10 produkter ur kategorin livsmedel då maten vi stoppar i oss har väldigt stor inverkan på vår hälsa. Det var svårt att välja ut så få produkter då jag lätt kunnat nämna 100 men då hade du nog slutat läsa efter några stycken, eller?

För aktuella kampanjer klicka på länken: Bodystore alla kampanjer

By Lämna en kommentar

Vitkål, rödbetor och gul lök bakade i ugnen

Söndag igen och dags för matlagning inför kommande vecka. Idag blev det vitkål, rödbetor och gul lök bakade i ugnen på låg värme. Smaksatt endast med olivolja, salt och svartpeppar.

 Himmelskt gott 😍

Då jag fortfarande har kvar tillagat älgkött i frysen vill jag bara göra goda tillbehör idag. Det är skönt att inte stå en hel dag framför spisen varje helg så därför försöker jag alltid göra större mängder av sådant som kan frysas in för att sedan bara behöva tillaga tillbehör.

Vitkål, rödbetor och gul lök passar väldigt bra ihop men kan också ätas separat till en bit kött eller fisk. För att spara tid och energi tillagade jag de tre råvarorna tillsammans i en stor rostfri ugnsform. Mycket smidigt.

Ingredienser:
  • Vitkålshuvud (3/4)
  • Rödbetor (jag tog två medelstora)
  • Gul lök (jag tog en stor)

Det går naturligtvis lika bra att ha med hela vitkålshuvudet men då jag ville ha lite rå vitkål kvar att använda som sallad delade jag vitkålshuvudet i fyra delar och stoppade en del tillbaka i kylen.

Gör så här:
  • Sätt ugnen på 150°
  • Dela vitkålen, rödbetorna och löken i klyftor.
  • Ta fram en stor ugnsfast form eller plåt
  • Häl i olivolja så att det täcker formen.
  • Lägg i rotsakerna och löken
  • Ringla över olivolja
  • Dra några tag med saltkvarn och pepparkvarn.
  • Sätt in i ugnen och baka ca 1 timme.

 

By Lämna en kommentar

Äggröra

äggröraÄggröra – Perfekt när man är hungrig men varken har tid eller lust att laga mat!

En enkel men väldigt god, näringsrik och mättande äggröra gör du på några minuter. Allt du behöver är en klick smör, 2 ägg, lite salt och peppar. Och så ett litet stekjärn, en spis och något att röra med såklart.

Smält en klick smör i ett stekjärn. Sänk värmen något. Kläck i 2 st ägg. Vänta en minut och rör sedan om. Dra några tag med en saltkvarn och pepparkvarn. Rör om igen. Klart! Lägg över på en talrik och servera genast.

Perfekt som kvällsmat, frukost eller varför inte en enklare lunch eller middag. Servera då tillsammans med en sallad.

För variation kan du krydda med olika kryddor, hälla i en skvätt grädde eller tillsätta lite fetaost.

By 2 kommentarer

Kiwi

Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – kiwi

Är så glad att jag kan äta kiwi igen utan att det kliar på tungan. För det är ju sååå gott och dessutom nyttigt! Häromdagen hade jag kiwi i smoothien, igår åt jag en som den är med sked och idag hade jag en på gröten. Och inget kli eller andra besvär som tyder på allergi.

Kiwi är som sagt nyttigt och anledningarna till det är dess höga innehåll på fibrer och vitaminer särskilt C, A och E. Äter du skalet får du i dig ännu mer fibrer samt antioxidanten lutein, som bland annat är med och förebygger gråstarr och stärker dina näthinnor, och flavonoider som skyddar dina celler.

Kiwin innehåller även alfalinolensyra, serotonin, actinidin och kalium.