Hittade denna bilden när jag surfade runt om hälsosam kost och den stämmer ganska bra med min egen mat-filosofi. Vad tycker du?
Detta är vad jag anser att vår kost borde bestå av och som skulle resultera i att vi alla mådde så mycket bättre. Jag är inte där än men redan har jag märkt stor skillnad i mitt mående och energinivå mot hur jag mådde när jag åt enligt den sk. normala matpyramiden som bara gjorde mig trött, lättirriterad, värk, magproblem och ständiga infektioner.
Funderar du också på att göra en detox för att rensa upp och få en nystart?
Att göra denna enkla men effektiva detoxen är ett bra sätt att få en nystart och ta reda på vad din kropp mår bra respektive dåligt av. Det blir också naturligt att sedan utesluta de livsmedel som inte är bra för din kropp
Genom detoxen gör du dig av med gifter och upptäcker eventuellt livsmedel du är allergisk eller överkänslig mot, som kan orsaka inflammation i kroppen.
Avgifta systemet – 2 faser
I Fas 1 som varar i 1-3 veckor låser man upp och startar ämnesomsättningen. Man bryter de biokemiska mönstren som ämnesomsättningen fastnat i och får en nystart. I denna fas utesluter man sådant som innehåller gifter och sådant man kan vara allergisk eller överkänslig mot.
Livsmedel att undvika
Kaffe & svart te
Alkohol
Gluten – allt som innehåller gluten
Mejeriprodukter, särskilt komjölksprodukter
Socker, speciellt vitt socker
Vanligt salt
Gris- & nötkött
Ägg
Raffinerade produkter
Hel- & halvfabrikat
Produkter med smak-, konsistens- & färgämnen,
Lightprodukter
Hydrogenererade och delvis hydrogenererade oljor
Du äter istället ren, närande riktig mat. Det är inte meningen att man ska räkna kalorier, fett eller kolhydrater utan målet med programmet är rening och förnyelse och att optimera ämnesomsättningen så att den fungerar som den ursprungligen var ämnad att göra.
Livsmedel du kan äta och dricka är:
Grönt te & örtte, Rotfrukter, Grönsaker, Groddar, Bönor, Linser, Ärtor, Lök & vitlök, Quinoa, Frukt, Råris, Vildris, Nakenhavre, Bovete, Hirs, Kyckling, Kalkon, Fisk, Vilt, Olika sorters sallat, Kål, Kronärtskockor, Tofu, Örter, Nötter & Frön (osaltade), kallpressade växtoljor och rena naturliga kosttillskott/näringstillskott och näringspulver.
Fas 2
I fas 2 börjar man återinföra sådan mat som man kan vara överkänslig mot. Då märker man hur det påverkar sin hälsa.
Lycka till och dela gärna med dig av dina erfarenheter.
Det blir en hel del te för min del nu när jag inte längre dricker kaffe. Jag har altid gillat te men nu blir det alltså extra mycket :). Ett av mina absoluta favorit te-märken är Pukka. De smakar gott (alla jag har smakat) och de gör gott!
Lite fakta om Pukka
Brittiska Pukka gör ekologiska teer som är helt vegetariska och framställda på ett sätt som främjar en hållbar utveckling. De innehåller inga tillsatser såsom smakämnen, konserveringsmedel, socker eller sötningsmedel.
Pukka betyder ”autentisk” och ”genuin” och företaget Pukkas grundtanke är just att erbjuda äkta produkter tillverkade av ekologiskt odlade örter. Alla Pukkas produkter är certifierade av The Organic Soil Association.
Pukkas teer har fått pris i flera Great Taste-tävlingar i Storbritannien. Så drick en god kopp te med gott samvete!
Jag köper oftast mina Pukkateer på Bodystore.com
men de går även att köpa i vanliga livsmedelsaffärer (välsorterade) och så i hälsokosten samt butiker som inriktar sig på ekologiska och hållbara livsmedel / produkter såsom Green Market, Astrid och Aporna och Reco Market i Malmö och Sju Bönor i Helsingborg.
Vitkål är perfekt att använda som alternativ till pasta och passar utmärkt till köttfärssås. Spagetti och köttfärssås var tidigare en av mina favoriträtter och något jag saknade när jag slutade med vetemjöl. Gissa om jag blev glad när jag på en sida med lchf-recept läste att man kunde ”göra” spagetti/pasta av vitkål. Visst var jag lite skeptisk men blev glatt överraskad att det blev så gott.
Till ca 4 portioner behöver du
Gör så här:
Skär vitkålen i långa, smala strimlor och stek dem i smör på låg värme. Krydda och tillsätt 2 msk vatten. Lägg på lock och låt eftersteka i ca 10 min. De ska inte vara helt mjuka. Håll uppsikt så att det inte bränns vid. Det kan behövas mer vatten.
Smaklig måltid!
Testade att göra rödbetssoppa med chili och pepparrot i och det blev riktigt gott!
I soppan hade jag även kokosmjölk, lite vatten, riven ingefära, gul lök, vitlök, Himalayasalt och svartpeppar. Och så rödbetor såklart.
Skala och tärna rödbetorna. Lägg i dem och de andra ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt puttra tills rödbetorna är mjuka. Pressa rödbetorna med en potatispress och rör om. Man kan även mixa soppan slät men jag vill gärna ha lite bitar i min soppa.
Gott med en fröbulle med smör, tomat och paprika
Det går alldeles utmärkt att lägga in rödbetor utan att använda socker. Det smakar inte exakt som dem med massa socker men helt ok. Nästa gång tänkte jag testa att ha i pepparrot också. Tror att det blir mer smak då.
Lagen gjorde jag på ättika, pressad apelsin, apelsinskal, svartpepparkorn, kryddpepparkorn, nejlikor och fänkålsfrön.
Har du ett recept på god inlagd rödbeta utan socker får du jätte gärna dela med dig i kommentarsfältet.
