Din LivsstilsResurs

Hälsa

By Lämna en kommentar

Ugnsrostad pumpa

Så enkelt och så gott!

Mat Rostad pumpa (1a)

Detta behöver du:

1 pumpa
lite havssalt
lite ekologisk kallpressad rapsolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Dela pumpan på mitten och sen i halvor så att det blir 4 delar.

Strö på lite havssalt och ringla över lite olja.

Sätt in i ugnen (mitt i) och känn på pumpan med en gaffel efter ca 20 minuter. Låt den stå inne en stund till om den inte är mjuk. Min var inne i 30 min (stängde av ugnen efter 20 minuter).

Det blev jätte gott!

Jag brukar alltid ta bort skalet och dela pumpan i mindre bitar innan jag tillagar den vilket tar ganska lång tid och är rätt jobbigt. Att göra så som jag gjorde idag var mycket smidigare.

By Lämna en kommentar

Pannkakor på skrädmjöl

De blev inte vackra men oj så goda.

Mat Skradmjolspannkakor

Går igenom min anteckningsbok (evernote) och hittade detta receptet på pannkakor som jag tänkte dela med mig av. Receptet och texten är skriven i september 2013.

Ingredienser:

3 dl skrädmjöl
½ dl potatismjöl
2 msk kikärtsmjöl
4 dl sojadryck
4 eko ägg
1 krm salt
Smör till stekning

Allt är ca mått då vi tog på känn och sen tänkt efter hur mycket av var och en ingrediens :)

Rör ihop mjölet med hälften av sojadrycken. Blanda i resten av ingredienserna. Rör/vispa till en jämn smet.

Pannkakorna blev jätte goda! Är så glad att vi har funnit skrädmjöl så att jag kan äta pannkakor igen. De är goda bara så som de är, med turkisk yoghurt, honung och med fyllning som köttfärs. Vi hade lite lammfärs över så jag värmde lite och la på pannkakan som jag sedan rullade ihop. Jätte gott och mättande. Det blir säkert gott att göra crepes på sådana pannkakor.
Det går bra att utesluta potatismjölet (de blir något kompaktare) och byta ut sojadrycken mot havredryck. 

By Lämna en kommentar

Kostrådgivning via skype eller telefon

Nu går det även att få kostrådgivning via skype eller telefon!

Så förutom alternativen kostrådgivning mini, personlig kostrådgivning via mail och kostrådgivning live kan du nu få kostrådgivning via telefon eller skype. Du väljer det som passar dig bäst.

Vill du må bättre med hjälp av kostförändringar men vet inte riktigt hur du ska börja? Har du redan gjort vissa förändringar, men utan önskat resultat? Eller så kanske du bara behöver lite extra tips och råd på vägen?

Idag lever vi allt längre och vi har den mat vi behöver, men ändå är vi inte så friska som vi skulle önska. En orsak är att vi rör på oss för lite, en annan är att vår mat och våra matvanor inte är så bra som de skulle kunna vara. Problemet är att invanda beteenden skapar trygghet i våra liv – därför är matvanor och det vi äter något vi ogärna ändrar på.

Med kostrådgivning och en matdagbok lär du dig ändra dina matvanor utan att varken behöva svälta eller ens vara hungrig! Du blir medveten om vad du äter idag, ser mönster och kan upptäcka brister. Genom att sedan fortsätta med att föra matdagbok genom förändringarna kan vi följa dina framsteg och bakslag och du ser resultaten tydligare.

Genom att anlita mig som din kostrådgivare kan du på ett enkelt sätt få bättre matvanor. Kostrådgivning är bra för alla, inte bara elitidrottare eller andra med mycket krävande jobb.

Det jag vill med min kostrådgivning är att du ska göra små och enkla förändringar, som ger ett nästan omedelbart resultat och varar i resten av ditt liv.

 

Kostrådgivning via skype eller telefon kostar 350 kr/session (45 minuter).
Priset är inklusive moms för privatpersoner och exklusive moms för företag.

Du bokar genom att maila nina@livsstilsresurs.se
eller ringa 073-181 71 26

By Lämna en kommentar

Grönkål

Visste du att grönkål är något av det nyttigaste man kan äta?

Och det är dessutom supergott!

Kale plantVacker grönkål i grönsakslandet

Grönkål som ibland kallas bladkål är det kålslag som mest liknar ursprungsformen av kål. Grönkål har mörkt gröna, krusade blad. Det finns både höga och låga sorter, 10-150 cm. Grönkålen har odlats länge i Sverige men är numera tyvärr liten. Det skulle kunna odlas så mycket mer och nu när fler och fler upptäcker eller återupptäcker grönkål kanske fler börjar odla. När jag bodde uppe i Norrbotten så odlade vi egen grönkål som vi sedan kunde njuta av en stor del av året. Den är mycket lättodlad, och har inga större krav på jorden. Den står också emot skadeinsekter bättre än andra kålsorter. Vi odlade även svartkål och drabbades av kålfluga. Vi brukade vattna med nässelvatten i förebyggande syfte (också bra som gödsling fast då i mer koncentrerad form) och spreja med utblandad LDC när inte det hjälpte. Detta funkade bra och vi behövde därför inte använda något gift. Grönkålen blir något mildare i smaken efter den blivit frostbiten och passar alltså alldeles utmärkt i vårt nordliga, lite kyligare klimat och man behöver inte ha bråttom att skörda. Den går därför också bra att frysa.

Grönkål, liksom andra kålsorter (mer om dem i andra inlägg) är väldigt näringsrika. Bland annat innehåller den mycket järn, lutein, C-vitamin, kalcium, fosfor och betakaroten. Grönkålen är också rik på protein och innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver. Innehållet av kalcium per viktenhet är faktiskt större än hos mjölk, och vi tar upp kalken från grönkålen lättare än från mjölk.

 De flesta känner dock bara till grönkål som dekoration eller långkål som man äter här nere i Skåne och Halland på julen. Men det finns så mycket mer man kan göra med grönkål. Jag gillar att äta den både tillagad i soppor, grytor och stuvad och rå i sallader och gröna smoothies. Håll gärna utkik efter måltider och recept med grönkål här i bloggen och på instagram.

 KaleGrönkål från affären

Information till inlägget är hämtad dels från egen erfarenhet och dels från:

Boken Grönt för livet av Victoria Boutenko

Ekologisk trädgård Fobo – http://www.fobo.se/

Odla.nu – http://www.odla.nu/

By Lämna en kommentar

Chai-te

Classic ChaiJag har återupptäckt classic chai som tidigare var mitt favoritte. Det är supergott och värmande. Teet värmer inte enbart för att tevattnet är varmt utan kryddorna nejlika, ingefära, kanel, kardemumma och svartpeppar har en värmande effekt.

Jag tycker att det blir godast med lite agavesirap eller annan sötning men det går bra att dricka som det är också.

Vill man ha chailatte blandar man i exempelvis mandel- eller sojadryck. Det blir också supergott.

 

Yogiteerna är naturligt koffeinfria vilket är bra för alla som undviker eller försöker dra ner på koffeinhaltiga drycker. Teet är därför inte heller vätskedrivande. Kryddorna som används i Yogiteerna har också andra hälsofrämjande egenskaper.

En eller ett par koppar Classic Chai är alltså inte bara gott utan gör gott också.

Nejlika är smärtlindrande
Kardemumma hjälper matsmältningen.
Kanel reglerar blodsockret
Svart peppar stimulerar matsmältningen
Ingefära ger styrka och energi
För att nämna några hälsoeffekter.

Jag köpte mitt Classic Chai på Bodystore.com. Jag köper ganska mycket därifrån. De har bra sortiment, bra pris och jag brukar få hem varorna på ett par dagar. Snabbt och smidigt.

By Lämna en kommentar

Grönkålssmoothie

Nu går det äntligen att få tag i färsk grönkål i butikerna igen. Det glädjer mig verkligen då jag älskar grönkål. Det är också väldigt näringsrikt. När jag bodde uppe i Jänkis odlade vi både grönkål och svartkål vilket jag saknar nu. Men jag är glad att butiker har börjat köpa in redan i början av hösten. Tidigare kunde man bara få tag i färsk grönkål kring jul.

Att göra smoothie med grönkål som bas blir riktigt gott.

IMG_5427

 

Här kommer två varianter:

Nr 1

  • 1 dl grönkål (om man vill kan man förvälla den först, så gjorde jag i början)
  • 1 banan (eko)
  • ½ dl kryddgrönt (persilja och citronmeliss)
  • 2 msk JP Complete vanilj (näringspulver)
  • en bit färsk ingefära (riven)
  • 3 dl kallt vatten

    Mixa allt. Häll upp i stora glas och servera genast. God och mättande.


Nr 2

  • 1 dl grönkål
  • 1 banan (eko)
  • några rosmarin- och salviablad
  • lite noriflingor
  • 1 krm torkad ingefära
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 pressad apelsin
  • 2 dl kallt vatten


Mixa. Servera i stora glas och njut. God och fullspäckad med näring.