Ungefär en gång i månaden köper jag hem en riktigt fin, stor ekologisk kyckling som jag sedan tillagar i min tryckkokare eller i en lergryta tillsammans med lök, vitlök, svartpeppar, kryddpeppar, lite himalayasalt, bockhornsklöver, spiskummin och chili. Ibland har jag även i några hela eller stora bitar morötter, sötpotatis, vanlig potatis, palsternackor. Kycklingen blir riktigt god, saftig och mör och buljongen blir helt fantastisk.
Om du ännu inte provat att göra egen kycklingbuljong så rekommenderar jag att du provar. Du kommer inte att bli besviken och du kommer troligtvis aldrig mer vilja köpa kycklingbuljong-tärningar från till exempel knorr, kockens eller liknande som innehåller en massa tillsatser och smakar därefter.
Det går utmärkt att göra egen kycklingbuljong genom att koka kycklingen i vanlig kastrull men det tar ganska lång tid. Genom att koka i kastrull blir buljongen inte heller lika god och näringsrik som med tryckkokare som både går mycket snabbare och bevarar smak och näring bättre. Men det är avsevärt bättre än köpes. Med en lergryta bevaras också smak- och näringsämnen men det tar några timmar längre tid än med tryckkokare.
Buljongen kan du sedan dricka/äta som den är, som här
eller ha som bas i grytor, soppor och såser. Det blir otroligt gott och ett enkelt sätt att få till goda och hälsosamma måltider som heller inte tar så lång tid.
Och här är en bild på hel kyckling i tryckkokare innan och efter tillagning.
Den senaste månaden har jag tillagat en del rätter med fettuccine av sojabönor som är den sojapastan jag föredrar. Att använda alternativ så som sojapasta till vanlig pasta är ett enkelt sätt att förändra sin kost till en mer hälsosam sådan. 
Du kan på så sätt fortsätta tillaga och äta rätter som spagetti och köttfärssås eller bara ha som tillbehör till vilken gryta eller köttbit, fiskbit, fågelbit som helst. Det går snabbt att tillaga har god smak och bra konsistens.
