Kost & Näring

11 januari, 2015 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

God och hälsosam chokladpudding

Och här kommer det efterlängtade receptet på min chokladpudding.

Det här behöver du:

2 msk Chiafrön
1 dl (ca) Havregrädde
3/4 dl vatten
1 tsk Kakao
1/2 krm Vaniljpulver

På kvällen (eller minst 5 timmar) innan du ska äta den:

Lägg chiafrön i havregrädde, rör om och sätt in i kylen

Innan servering:

Blanda i kakao och vaniljpulver och rör om. Tillsätt ev mer havregrädde beroende på vilken konsistens du vill ha.

Det går också bra att först blanda chiafrön med vatten i ett glas och ställa in i kylen för att sedan alltid ha en bas till valfri pudding. Det brukar jag göra. Basen använder jag även i mina gröna smoothies för att göra dem mer mättande.

7 januari, 2015 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Ny matpyramid

Hittade denna bilden när jag surfade runt om hälsosam kost och den stämmer ganska bra med min egen mat-filosofi. Vad tycker du?

Detta är vad jag anser att vår kost borde bestå av och som skulle resultera i att vi alla mådde så mycket bättre. Jag är inte där än men redan har jag märkt stor skillnad i mitt mående och energinivå mot hur jag mådde när jag åt enligt den sk. normala matpyramiden som bara gjorde mig trött, lättirriterad, värk, magproblem och ständiga infektioner.

15 december, 2014 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Pukka te

Det blir en hel del te för min del nu när jag inte längre dricker kaffe. Jag har altid gillat te men nu blir det alltså extra mycket :). Ett av mina absoluta favorit te-märken är Pukka. De smakar gott (alla jag har smakat) och de gör gott!

Lite fakta om Pukka

Brittiska Pukka gör ekologiska teer som är helt vegetariska och framställda på ett sätt som främjar en hållbar utveckling. De innehåller inga tillsatser såsom smakämnen, konserveringsmedel, socker eller sötningsmedel.

Pukka betyder ”autentisk” och ”genuin” och företaget Pukkas grundtanke är just att erbjuda äkta produkter tillverkade av ekologiskt odlade örter. Alla Pukkas produkter är certifierade av The Organic Soil Association.

Pukkas teer har fått pris i flera Great Taste-tävlingar i Storbritannien. Så drick en god kopp te med gott samvete!

Jag köper oftast mina Pukkateer på Bodystore.com men de går även att köpa i vanliga livsmedelsaffärer (välsorterade) och så i hälsokosten samt butiker som inriktar sig på ekologiska och hållbara livsmedel / produkter såsom Green Market, Astrid och Aporna och Reco Market i Malmö och Sju Bönor i Helsingborg.

11 december, 2014 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Vitkålsspagetti med älgfärs

Vitkål är perfekt att använda som alternativ till pasta och passar utmärkt till köttfärssås. Spagetti och köttfärssås var tidigare en av mina favoriträtter och något jag saknade när jag slutade med vetemjöl. Gissa om jag blev glad när jag på en sida med lchf-recept läste att man kunde ”göra” spagetti/pasta av vitkål. Visst var jag lite skeptisk men blev glatt överraskad att det blev så gott.

Till ca 4 portioner behöver du

500 gram långa strimlor vitkål
25 gram smör
2 msk vatten
salt el örtsalt
svartpeppar eller pepparmix

Gör så här:

Skär vitkålen i långa, smala strimlor och stek dem i smör på låg värme. Krydda och tillsätt 2 msk vatten. Lägg på lock och låt eftersteka i ca 10 min. De ska inte vara helt mjuka. Håll uppsikt så att det inte bränns vid. Det kan behövas mer vatten.

Smaklig måltid!

5 december, 2014 By Din LivsstilsResurs Lämna en kommentar

Krämig rödbetssoppa med sting

Testade att göra rödbetssoppa med chili och pepparrot i och det blev riktigt gott!

I soppan hade jag även kokosmjölk, lite vatten, riven ingefära, gul lök, vitlök, Himalayasalt och svartpeppar. Och så rödbetor såklart.

Skala och tärna rödbetorna. Lägg i dem och de andra ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt puttra tills rödbetorna är mjuka. Pressa rödbetorna med en potatispress och rör om. Man kan även mixa soppan slät men jag vill gärna ha lite bitar i min soppa.

Gott med en fröbulle med smör, tomat och paprika

4 december, 2014 By Din LivsstilsResurs 5 kommentarer

Inlagda rödbetor utan socker

Det går alldeles utmärkt att lägga in rödbetor utan att använda socker. Det smakar inte exakt som dem med massa socker men helt ok. Nästa gång tänkte jag testa att ha i pepparrot också. Tror att det blir mer smak då.

Lagen gjorde jag på ättika, pressad apelsin, apelsinskal, svartpepparkorn, kryddpepparkorn, nejlikor och fänkålsfrön.

Har du ett recept på god inlagd rödbeta utan socker får du jätte gärna dela med dig i kommentarsfältet.