Äggröra – Perfekt när man är hungrig men varken har tid eller lust att laga mat!
En enkel men väldigt god, näringsrik och mättande äggröra gör du på några minuter. Allt du behöver är en klick smör, 2 ägg, lite salt och peppar. Och så ett litet stekjärn, en spis och något att röra med såklart.
Smält en klick smör i ett stekjärn. Sänk värmen något. Kläck i 2 st ägg. Vänta en minut och rör sedan om. Dra några tag med en saltkvarn och pepparkvarn. Rör om igen. Klart! Lägg över på en talrik och servera genast.
Perfekt som kvällsmat, frukost eller varför inte en enklare lunch eller middag. Servera då tillsammans med en sallad.
För variation kan du krydda med olika kryddor, hälla i en skvätt grädde eller tillsätta lite fetaost.
Är så glad att jag kan äta kiwi igen utan att det kliar på tungan. För det är ju sååå gott och dessutom nyttigt! Häromdagen hade jag kiwi i smoothien, igår åt jag en som den är med sked och idag hade jag en på gröten. Och inget kli eller andra besvär som tyder på allergi.
Dagens lunch blev en sallad från Ginger.
Ta fram en skål, häll i lite olivolja, dra några drag med saltkvarnen och pepparkvarnen. Sätt på ugnen på ca 125. Ta fram några blad färsk grönkål och dra isär till mindre bitar. Lägg bitarna i skålen och blanda med oljeblandningen tills alla är helt inoljade. Fördela grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen. Håll koll och ta ut plåten när grönkålen fått lite färg.
