Att göra egen mandelmjölk är enkelt med en chufamix. Det kanske är enkelt även annars, jag vet inte eftersom jag bara testat med chufan. Och det blir så gott!
Kost
Alfa alfa groddar
Dagens leverans från Matsmart
Fått ännu en leverans från Matsmart och därmed både sparat på jordens resurser och mina resurser i form av pengar :). Dagens leverans innehöll kaffe, te, kryddor och bönpasta.
Kan verkligen rekommendera Matsmart (affiliatelänk) för dig som vill vara klimatsmart och samtidigt vill handla bra livsmedel billigt. Vill dock nämna att många av livsmedlen är direkt hälsovådliga och är inte bra för varken din kropp eller naturen. Så välj produkter med omsorg.
Dagens inköp från torget
Idag blev det en tur till torget för att inhandla lite frukt och grönsaker samt en hel vildfångad lax.Vitaminrevolutionen
Boken Vitaminrevolutionen bidrar med revolutionerande kunskap om vitaminer och andra näringsämnen.
Knut Flytlie menar att för att må bra och bevara hälsan bör vi alla äta kosttillskott. Detta för att den mat vi får i oss idag är så förgiftad av luftföroreningar och bekämpningsmedel och så näringsmässigt utarmad, att den inte alls täcker vårt behov av livsviktiga vitaminer och mineraler. I boken får du en sammanställning av allt du behöver veta om vitaminer, mineraler och alternativläkemedel för att bygga upp ett starkt immunförsvar och beväpna dig mot allvarliga sjukdomar.
Författaren Knut Flytlie är läkare och nordens främste expert på området.
Currydoftande lins-och lammkorvgryta
Som vanligt har jag inga exakta måttsatser men på ett ungefär:
- 3 dl gröna linser (blötlagda i ca 3 timmar)
- 400 g kokosmjölk
- 2 dl kycklingbuljong (hemmagjord)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 60 g spenat
- kryddor: torkad och mald ingefära, cayenne peppar, gurkmeja, spiskummin, koriander, medelstark curry (alla ekologiska)
- 2-3 msk olivolja
- kryddig lammkorv
Tillagning
- Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp oljan och fräs det hackade i en stor gryta utan att det tar färg.
- Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med en minut under omrörning.
- Häll i kokosmjölk och buljongen. Rör om och koka upp.
- Skölj och tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska de ha.
- Stäng av plattan och lägg i spenaten och låt grytan stå på eftervärme en stund.
- Grytan sväller efter hand, så den kan behövas spädas med vatten, beroende på hur tjock du vill ha den. Tänk på att smaka av så att kryddningen blir rätt om du späder med vatten.
- Fräs upp lammkorven i lite smör.
- Servera i små, djupa skålar och lägg till sist i skivad lammkorv
