En god och enkel löksill. Genom att göra en egen lag till 5-minuterssill får du en snabbvariant på riktigt god hemmagjord löksill.
Ingredienser
Gör så här:
Experimenterade ganska mycket med olika smaker på biffar när jag åt enligt AIP och har fortsatt att göra en sats med biffar av både nötfärs, hönsfärs och kalkonfärs att ha med som frukost eller lunch när jag jobbar i Lund. Goda att äta varma som kalla, som de är eller tillsammans med grönsaker. Perfekt att ta med sig på tåget och äta på resande fot. Dessa gjorde jag ikväll.
Ingredienser:
Kladdkaka är mångas favorit, så även min. Oftast är den dock en riktig sockerbomb. Men det går faktiskt att göra en riktigt god och kladdig kaka som är en riktig hälsobomb utan raffinerat socker. Här är min variant på kladdkaka bakad med svarta bönor, dadlar och mörk choklad. Så god. Servera den med nötgrädde och eller bär, vindruvor eller frukt.
Ingredienser:
Gör så här:
Serveringsförslag:
Till denna krämiga kladdkaka passar cashewgrädde perfekt. Har du dessutom lite bär eller frukt blir det en extra god smakkombination. Jag hade några krusbär kvar i frysen från självplocket i somras. Supergott!
Köttsoppa med oxsvans och hemmagjord köttbuljong är en riktigt god, värmande och näringsrik soppa. Basen är även i detta recept rester som jag piffat till med färska råvaror.
Resterna:
Färska råvaror:
Gör så här
Häll i benbuljongerna i en kastrull. Skölj potatisen och skala löken, dela dessa sedan i små bitar och lägg i kastrullen. Hacka vitlök och chili och lägg i kastrullen. Kok upp och låt sjuda tills potatisen nästan är mjuk. Lägg i köttet från oxsvansbitarna och låt sjuda med en liten stund. Ta fram en talrik eller skål och lägg i den kalla moroten och broccolistammen (delad i mindre bitar). Häll över soppan och servera genast. Salta extra med oprocessat havssalt efter smak. Njut.
Naturligtvis går det att göra denna soppa direkt från grunden eller med fryst / kyld benbuljong. Soppan påminner om en klassisk köttsoppa men är fetare. Det går att ta bort fettet från kycklingbuljongen för mindre fet smak.
En mycket god, näringsrik och mättande måltid bestående av ugnsbakade rotsaker med smörstekt lever. Här har jag ungnötslever vilket jag tycker är godast. Den har en mildare leversmak och var den levern som fick mig att först börja acceptera smaken och sen gilla den. Ett tips till dig som ännu inte tycker om lever.
Köpte en hel bit (färsk) som jag skar i tunna skivor och sedan i bitar. också ett knep för att mildra smaken :). När du skurit levern i bitar värmer du en stekpanna, gärna gjutjärn, och smälter en klick smör. Stek sedan levern och tillsätt hackad vitlök, havssalt, nymallen svartpeppar, cayennepeppar och lite tomatpuré.
Ugnsbakade rotsaker. Här har jag blandat rödbeta, potatis, palsternacka, morot och kålrot. Supergod kombination. Anledningen att jag kallar denna rätt ugnsbakad och den ovan ugnsrostad är att jag här har vätska och då blir rotsakerna lite mer bakade än rostade. Kryddning: havssalt, svartpeppar, olivolja.
Alla ingredienser står i texten men här är en lista på vad du behöver. Som vanligt har jag inga exakta mått då jag altid höftar mängden och smakar av.
