Din LivsstilsResurs

Mat - inspiration och recept

By Lämna en kommentar

Pannkakor på skrädmjöl

De blev inte vackra men oj så goda.

Mat Skradmjolspannkakor

Går igenom min anteckningsbok (evernote) och hittade detta receptet på pannkakor som jag tänkte dela med mig av. Receptet och texten är skriven i september 2013.

Ingredienser:

3 dl skrädmjöl
½ dl potatismjöl
2 msk kikärtsmjöl
4 dl sojadryck
4 eko ägg
1 krm salt
Smör till stekning

Allt är ca mått då vi tog på känn och sen tänkt efter hur mycket av var och en ingrediens :)

Rör ihop mjölet med hälften av sojadrycken. Blanda i resten av ingredienserna. Rör/vispa till en jämn smet.

Pannkakorna blev jätte goda! Är så glad att vi har funnit skrädmjöl så att jag kan äta pannkakor igen. De är goda bara så som de är, med turkisk yoghurt, honung och med fyllning som köttfärs. Vi hade lite lammfärs över så jag värmde lite och la på pannkakan som jag sedan rullade ihop. Jätte gott och mättande. Det blir säkert gott att göra crepes på sådana pannkakor.
Det går bra att utesluta potatismjölet (de blir något kompaktare) och byta ut sojadrycken mot havredryck. 

By Lämna en kommentar

Superjuice med hallon och granatäpple

Jag har nu testat Paulúns Superjuice Hallon & Granatäpple.

Mat Superjuice Hallon & Granatapple

 

Jag har länge varit nyfiken på Paulúns produkter och då speciellt dryckerna då jag ständigt är på jakt efter alternativ till läsk, saft och andra sockerstinna drycker att dricka ”on the go”. Så när jag såg att de sålde på hälsomässan nu i helgen passade jag på att köpa.

 

 

Iskall var den ok men lite för söt för min smak. Gillar inte att den är gjord på koncentrat. Bra är dock att den inte innehåller tillsatt socker eller sötningsmedel. Jag köpte den ju som sagt på hälsomässan av Paulún själv men den finns säkert i butik för den som vill testa. Om man gillar söt smak är den ett bra alternativ till andra drycker.

By Lämna en kommentar

Grönkål

Visste du att grönkål är något av det nyttigaste man kan äta?

Och det är dessutom supergott!

Kale plantVacker grönkål i grönsakslandet

Grönkål som ibland kallas bladkål är det kålslag som mest liknar ursprungsformen av kål. Grönkål har mörkt gröna, krusade blad. Det finns både höga och låga sorter, 10-150 cm. Grönkålen har odlats länge i Sverige men är numera tyvärr liten. Det skulle kunna odlas så mycket mer och nu när fler och fler upptäcker eller återupptäcker grönkål kanske fler börjar odla. När jag bodde uppe i Norrbotten så odlade vi egen grönkål som vi sedan kunde njuta av en stor del av året. Den är mycket lättodlad, och har inga större krav på jorden. Den står också emot skadeinsekter bättre än andra kålsorter. Vi odlade även svartkål och drabbades av kålfluga. Vi brukade vattna med nässelvatten i förebyggande syfte (också bra som gödsling fast då i mer koncentrerad form) och spreja med utblandad LDC när inte det hjälpte. Detta funkade bra och vi behövde därför inte använda något gift. Grönkålen blir något mildare i smaken efter den blivit frostbiten och passar alltså alldeles utmärkt i vårt nordliga, lite kyligare klimat och man behöver inte ha bråttom att skörda. Den går därför också bra att frysa.

Grönkål, liksom andra kålsorter (mer om dem i andra inlägg) är väldigt näringsrika. Bland annat innehåller den mycket järn, lutein, C-vitamin, kalcium, fosfor och betakaroten. Grönkålen är också rik på protein och innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver. Innehållet av kalcium per viktenhet är faktiskt större än hos mjölk, och vi tar upp kalken från grönkålen lättare än från mjölk.

 De flesta känner dock bara till grönkål som dekoration eller långkål som man äter här nere i Skåne och Halland på julen. Men det finns så mycket mer man kan göra med grönkål. Jag gillar att äta den både tillagad i soppor, grytor och stuvad och rå i sallader och gröna smoothies. Håll gärna utkik efter måltider och recept med grönkål här i bloggen och på instagram.

 KaleGrönkål från affären

Information till inlägget är hämtad dels från egen erfarenhet och dels från:

Boken Grönt för livet av Victoria Boutenko

Ekologisk trädgård Fobo – http://www.fobo.se/

Odla.nu – http://www.odla.nu/

By Lämna en kommentar

Chai-te

Classic ChaiJag har återupptäckt classic chai som tidigare var mitt favoritte. Det är supergott och värmande. Teet värmer inte enbart för att tevattnet är varmt utan kryddorna nejlika, ingefära, kanel, kardemumma och svartpeppar har en värmande effekt.

Jag tycker att det blir godast med lite agavesirap eller annan sötning men det går bra att dricka som det är också.

Vill man ha chailatte blandar man i exempelvis mandel- eller sojadryck. Det blir också supergott.

 

Yogiteerna är naturligt koffeinfria vilket är bra för alla som undviker eller försöker dra ner på koffeinhaltiga drycker. Teet är därför inte heller vätskedrivande. Kryddorna som används i Yogiteerna har också andra hälsofrämjande egenskaper.

En eller ett par koppar Classic Chai är alltså inte bara gott utan gör gott också.

Nejlika är smärtlindrande
Kardemumma hjälper matsmältningen.
Kanel reglerar blodsockret
Svart peppar stimulerar matsmältningen
Ingefära ger styrka och energi
För att nämna några hälsoeffekter.

Jag köpte mitt Classic Chai på Bodystore.com. Jag köper ganska mycket därifrån. De har bra sortiment, bra pris och jag brukar få hem varorna på ett par dagar. Snabbt och smidigt.

By Lämna en kommentar

Te för frusna

Nu är hösten här och framför allt morgnar och kvällar är riktigt kyliga.

Detta teet värmer gott ger dig en värmande kick i höstmörkret.

5-6 koppar
1 liter vatten
55 g torkad kamomill
2 kryddnejlikor
3 gröna kardemummakapslar
0,5 äpple, oskalat, skivat
1 kanelstång
ev. honung, agaavesirap eller kokossocker att söta med

Lägg allt utom äppelskivorna i en kastrull och koka upp, sänk värmen och låt det sjuda i 5 minuter.
Ta av kastrullen från plattan och låt stå och dra i 5 minuter.
Sila och häll upp i en kanna och lägg i äppelskivorna.
Smaksätt med honung, agaavesirap eller kokossocker.

By Lämna en kommentar

Grönkålssmoothie

Nu går det äntligen att få tag i färsk grönkål i butikerna igen. Det glädjer mig verkligen då jag älskar grönkål. Det är också väldigt näringsrikt. När jag bodde uppe i Jänkis odlade vi både grönkål och svartkål vilket jag saknar nu. Men jag är glad att butiker har börjat köpa in redan i början av hösten. Tidigare kunde man bara få tag i färsk grönkål kring jul.

Att göra smoothie med grönkål som bas blir riktigt gott.

IMG_5427

 

Här kommer två varianter:

Nr 1

  • 1 dl grönkål (om man vill kan man förvälla den först, så gjorde jag i början)
  • 1 banan (eko)
  • ½ dl kryddgrönt (persilja och citronmeliss)
  • 2 msk JP Complete vanilj (näringspulver)
  • en bit färsk ingefära (riven)
  • 3 dl kallt vatten

    Mixa allt. Häll upp i stora glas och servera genast. God och mättande.


Nr 2

  • 1 dl grönkål
  • 1 banan (eko)
  • några rosmarin- och salviablad
  • lite noriflingor
  • 1 krm torkad ingefära
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 pressad apelsin
  • 2 dl kallt vatten


Mixa. Servera i stora glas och njut. God och fullspäckad med näring.