Kyckling, zucchini, morot, rödbeta och gurka
Dagens lunch – fisk, svamp och grönsaker
Hemmagjord guldmjölk
Guldmjölk 😍
Hemmagjord guldmjölk är en riktig hälsobomb och väldigt gott. Det är också enkelt att göra. Man kan blanda alla ingredienser direkt när man är sugen som jag gjort idag. Eller så kan man göra en större mängd gurkmejapasta som man sedan tar av och blandar i varm vätska exempelvis kokosmjölk eller mandelmjölk.
Idag gjorde jag min på kokosmjölk, vilket blir krämigt och gott. Testa du också.
Du behöver:
- 250g kokosmjölk
- 1 tsk kokosolja (1 tsk)
- 1 tsk gurkmejapulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära
- 1/2 tsk kardemumma
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk honung
Gör så här:
Värm mjölken till fingervarmt. Rör ned resten av ingredienserna. Häll upp i en mugg eller ett glas och njut. Drick medan den fortfarande är ljummen.
Bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde
Förr åt jag gröt väldigt ofta, i stort sätt varje morgon. Jag började med havregrynsgröt på vanliga fiberhavregryn för att sedan gå över till gröt på hela eller krossade korn av olika slag. Exempelvis krossad havre, nakenhavre, krossat eller helt bovete och teffkorn. Numera äter jag gröt ibland eftersom jag fortfarande tycker om det. Idag blev det bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde.
Guldmjölk på café
Guldmjölk är väldigt välgörande och en riktigt god dryck speciellt efter att ha varit ute i kylan.
Denna veckan har jag testat guldmjölk på två olika caféer. Guldmjölken på Espresso House i Norra hamnen var helt okej, bättre än jag väntat mig. Jag beställde med havredryck. Men den går inte att jämföra med den underbara guldmjölk jag blev serverad på Ginger Hälsobar. Den var perfekt. Mandeldryck som bas och en bra balans mellan kryddorna.
Ljudboken Eat & Run
Ljudboken Eat & Run: My unlikely Journey to Ultramarathon Greatness av Scott Jurek tar dig med på en otrolig löparresa. Verkligen inspirerande. Bokens svenska titel är: Ät och spring – Min osannolika resa mot ultramaraton och mästerskap. Boken är en självbiografi, träningsguide och en vägledning till en medvetnare livsstil – allt i ett.
Om boken:
Under närmare tjugo års tid har Scott Jurek varit en av världens främsta löpare på distansen ultramaraton. Men under uppväxten var Scott varken snabbare eller mer uthållig än andra ungar, han led av högt blodtryck och åt gärna frukost på McDonald´s. Ät och spring är Scott Jureks egen berättelse om utvecklingen från soffpotatis till ultramaratonlöpare – med lopp från 42 kilometer till över 20 mil. Han var en av de löpare som reste till Mexiko för att tävla mot Tarahumaraindianerna, vilket beskrivs i bästsäljaren Born to run. Jurek visar att det går att övervinna nästan allt: trötthet, smärta både fysisk och själslig och betonar vikten av att välja rätt mat. Successivt övergick han via vegetarisk kosthållning till att bli vegan. Men Jureks främsta budskap är att löpning inte handlar om medfödd talang utan om viljestyrka. I boken varvar han praktiska löp- och träningsråd, osannolika historier om uthållighet, vetenskapliga fakta och härliga vegetariska recept.
