Din LivsstilsResurs

Matinspiration & Recept

By Lämna en kommentar

Frysta blåbär

Blåbär är både gott och nyttigt. Allra bäst är färska vilda skandinaviska blåbär plockade i skogen. Men säsongen är ganska kort och det är ju inte alla som har tillgång till en skog full med blåbär. Näst bäst är frysta blåbär plockade i svenska skogar. Dessa djupfrysta ekologiska blåbär från Garant är godast, tycker jag. De är också fullproppade med näring som bevaras i frysningen. Blåbären är plockade i svenska skogar, vilket anses vara det bästa val av blåbär.

frysta blåbär eko

Hälsosamt snacks

Lätt tinade blåbär är ett bra och hälsosamt snacks. Gott att äta som godis ur en skål. Och till skillnad från godis så gör det ju inget om skålen helt plötsligt är tom och du har ätit upp alla blåbär helt själv. Ett tips är att alltid ha en förpackning frysta blåbär i frysen. Då har du något gott när du blir sugen. Kanske till fikat eller framför TVn istället för godis och chips. Det är gott och du får en massa näring på köpet.

tinade blåbär i glasskål

Häll upp i en liten glasskål en stund innan fikat så att de är något tinade när du ska börja äta. OBS: tänk på att du blir helt blå i munnen och på läpparna :)

Du kan också göra en god smoothie, svalkande blåbärsdryck, blåbärsglass eller baka en paj med frysta blåbär som ingrediens. Supergott!

By Lämna en kommentar

Hemmagjord currysås

Hemmagjord currysås är både enkel att göra och otroligt god.

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore”.*

Currysås

Ingredienser:

För denna goda currysås behöver du:

  • Svenskt äpple, 1 st
  • Vitlöksklyfta, 1 stor
  • Gurkmejapulver, ca 1 tsk  (affiliatelänk)
  • Koriander, ca 1/2 tsk malen (affiliatelänk)
  • Spiskummin, ca 1/2 tsk malen (affiliatelänk)
  • Kardemumma, ca 1/2 tsk malen (affiliatelänk)
  • Cayennepeppar, ca 1 krm
  • Svartpeppar, ca 1 krm (affiliatelänk)
  • Ingefärspulver, ca 1/2 tsk  (affiliatelänk)
  • Nejlika, ca 1 krm malen
  • Persilja, ca 1 msk hackad, fryst
  • Havssalt – oraffinerat, ca 1 tsk (affiliatelänk)
  • Smör, 2 skivor (hyvlat)
  • Kokosmjölk, 250 g
  • Kycklingbuljong – hemmagjord, 1 dl
  • Vatten
Gör currysåsen så här

Hacka äpple och vitlök och fräs försiktigt med smöret i en kastrull. Tillsätt kryddorna och rör om. Tillsätt kokosmjölken och kycklingbuljongen och koka upp. koka i ca 5 min. Späd ev med vatten till önskad konsistens. Vill du ha tjockare kan du tillsätta lite arrowrot. Smaka av och tillsätt ev mer salt och eller kryddor.
Just idag hade jag ingen lök i såsen då jag inte hade någon hemma men har det ibland och det blir också väldigt gott. Då hackar du önskad mängd ca 1/2-1 och fräser med snöret, äpplet och vitlöken.

Serveringsförslag

Currysås som du gör själv från grunden är supergott till kokt kyckling. Min absoluta favorit. (Ska kolla om jag har någon bild)

Idag använde jag currysåsen som bas till en riktigt god laxgryta / laxsoppa med lax, grönkål och morot i och toppad med alldeles färska gröna linsgroddar. Så gott.

Då hemmagjord currysås är väldigt enkelt att göra och blir supergod rekommenderar jag dig att testa om du inte redan gjort det. Så mycket godare än köpt pulversås. Förutom att den blir godare, innehåller den också mycket mer näring .

By Lämna en kommentar

Semmelchiapudding

Semmelchiapudding är himmelskt gott!

Perfekt för oss som vill njuta av smaken av en riktigt god semla utan att behöva äta mjöl och tillsatt socker eller kemiska sötningsmedel. Ett hälsosammare och hållbarare alternativ helt enkelt. Vill dock varna för att den är farligt god och det är väldigt lätt att överäta och då blir den ju inte så hälsosam eller hållbar för kroppen. Men en liten portion ur en skål eller glas när man är sugen och vill unna sig något gott går bra. Inspirationen fick jag från Annas recept på 4Health.

I semmelchiapuddingen på bilderna använde jag blötlagda chiafrön, blötlagda mandlar (finhackade), färska dadlar (små bitar), banan (grovhackad), vaniljpulver, kardemummakärnor och kokosgrädde.

Igår gjorde jag en annan variant som också blev riktigt god. I den hade jag:
Blötlagda chiafrön, färska dadlar, vaniljpulver, kardemummakärnor och ekologisk vispgrädde. Och som vanligt har jag inga exakta mått men hoppas kunna inspirera ändå.

Ha en fantastisk fredag!

By Lämna en kommentar

Riven zucchini

Riven zucchini är gott, näringsrikt och går väldigt lätt och snabbt att göra.

  • Ett mycket bra alternativ till ris och pasta.
  • Gott tillbehör till kött, fisk, fågel eller en vegetarisk gryta.
  • Perfekt att blanda i en sallad.
  • Servera kall som den är, snabbstek i smör eller förväll den någon minut i kokande vatten.

Serveringsförslag

By Lämna en kommentar

Fröbullar / frötekakor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar

Det efterlängtade receptet på fröbullar eller kanske mer rättvist att kalla dem frötekakor med tanke på att de är platta.

Recept på fröbullar / frö-tekakor

Jag plattar till mina innan jag sätter in dem i ugnen och då blir de mer som tekakor. Gillar platta bullar bättre. De två olika satserna ser olika ut men de enda skillnaderna är att jag i nr två lät sats 1 ligga i blöt i ca 2 1/2 timme (medan jag var och handlade) och hade i 2 msk tranbärspulver istället för 1 msk. Jag tror den största skillnaden är ljuset och vinkeln när jag fotade bullarna. Som sagt är jag ingen mästerfotograf :).

Det blir 8-15 st beroende på storleken du vill ha på dina bullar

STEG 1
  • 3 msk sesamfrön (hela oskalade frön)
  • 0,5 dl linfrön (hela frön)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl pumpafrön
  • 2 paranötter (finhackade)
  • 5 dl kallt vatten
Gör så här:

Mät upp alla ingredienser under STEG 1 i en bunke. Låt stå minst 1 timme.

STEG 2
  • 1,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 – 2 msk tranbärspulver (ju mer du tar desto syrligare smak)
Gör så här:
  1. Värm ugnen till 225°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser för sig under STEG 2.
  3. Sikta i de torra ingredienserna i frö- och vattengelén från STEG 1. Börja blanda ihop direkt.
  4. Blanda väl i ett par minuter med en slev och låt stå och svälla i ca 15 min.
  5. Forma  ca 13 (tillplattade) bullar med fuktade händer och placera ut på på bakplåtspapper på en plåt.
  6. Grädda i ca 30-35 min tills att bullarna fått en lätt gyllene färg. Släpp ut lite ånga ur ugnen ett par gånger under tiden bullarna gräddas.
  7. Låt bullarna sedan SVALNA HELT innan du skär i dom.
Fröbullar

Livsmedel du behöver införskaffa för att göra dessa goda fröbullarna

Finns olika märken, dessa använde jag:

Alla livsmedel går att hitta i välsorterade livsmedelsbutiker (om de inte har dem i din butik så fråga gärna efter dem, det är så vi påverkar utbudet) Du kan annars köpa dem online.

  • Linfrön 🛒 (affiliatelänk)
  • Sesamfrön 🛒 (affiliatelänk)
  • Paranötter 🛒 (affiliatelänk)
  • Solrosfrön 🛒 (affiliatelänk)
  • Pumpafrön 🛒 (affiliatelänk)
  • Kokosmjöl 🛒 (affiliatelänk)
  • Bakpulver 🛒 (affiliatelänk)
  • Tranbärspulver 🛒 (affiliatelänk)
  • Himalayasalt 🛒 (affiliatelänk)
  • Fiberhusk 🛒 (affiliatelänk)

Inspiration till receptet kommer från Nillas Kitchen