Din LivsstilsResurs

Livsmedel o Råvaror

By Lämna en kommentar

Te

Te är både gott och hälsosamt.

Det kan vara uppiggande, avslappnande, värmande, ro-givande, läskande och ha många olika hälsoeffekter beroende på vilket te du väljer och hur du tillreder och serverar det. Te innehåller framförallt mycket antioxidanter men även andra näringsämnen. Det kan vara all idé att i alla fall byta ut någon kopp kaffe mot te om du är kaffedrickare idag speciellt på kvällen. Som kvällste rekommenderar jag ett rogivande örtte med till exempel kamomill.

Precis som med alla livsmedel är det viktigt att du väljer med omsorg. Välj ett te med bra kvalitet och gärna ekologiskt. Örtteer och kryddteer är egentligen inte te då de inte utvinns ur plantan camellia sinensis. Det är bara fyra olika tegrupper som är gjorda på camellia sinensis och som därför kan klassas som ”äkta te”. Dessa teer är grönt te, svart te, vitt te och oolongte.

Här nedan ser du några av mina teer. Favoritsorter just nu är Higer Living och Pukka. Favoritsmaker är Ginger Kick, Sweet Chili, Licoroce & cinnamon och Grön Chai (lösvikt).

By Lämna en kommentar

Egenodlade ärtskott

Egenodlade ärtskott är så gott och så enkelt att odla!

Här nedan får du se utvecklingen av mina senaste egenodlade ärtskott. Denna gången valde jag att odla dem i kruka med mycket jord. Men det går även att odla på ett fat eller i ett lock. Ta vad du har hemma.

Ärtskott i kruka 8Ärtskott finns ibland att köpa färska i livsmedelsbutiker men du kan enkelt och billigt odla dina egna ärtskott. Det krävs dock tålamod och en tillförsikt att dina ärtor en dag blir till långa fina ätbara skott (trots att du de första dagarna inte ser några livstecken).

Börja med att lägga några gula ärtor i blöt över natten. På morgonen sköljer du av dem och planterar dem i en eller flera krukor. Det går också bra att använda en plåtburk, ett plåtlock eller större bricka. Det behövs minst ca 1,5 cm jord. Har du mer jord kan du ta av dem under en längre tid då rötterna får plats att bre ut sig. Jorden ska vara lätt fuktig. Säll dem ljust. En vacker dag (efter ca 10 dagar) blir ärtorna till långa fina ätbara skott.

Dagen efter sprejar du på ärtorna / jorden 1-2 ggr och sedan fortsätter du spreja 1-2 ggr per dag.

Dag 4 kom äntligen ett livstecken!

Ärtskott i kruka 1

Dag 5

Ärtskott i kruka 2

Dag 6

Ärtskott i kruka 3

Dag 7

Ärtskott i kruka 4

Dag 8

Ärtskott i kruka 5

Dag 9

Ärtskott i kruka 6

Dag 10

Ärtskott i kruka 7

Så spännande at se skotten utvecklas och riktigt gott att ha i salladen eller som tillbehör till en maträtt.

På bilden nedan har ärtskotten fått växa ifred några dagar.

Ärtskott i kruka 8

By Lämna en kommentar

Kampanj på Bodystore – min absoluta favorit webshop!

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore”

Nu får du hela 100 kr i rabatt på Bodystore.com! Gillar du, som jag, hälsosam mat och annat som får dig att må bra? Då får du inte missa detta fantastiska erbjudande;

Handla för minst 400 kr och få 100 kr rabatt, gäller allt i webshopen. Ange koden HÖST100 i kassan. Handla snabbt för erbjudandet gäller endast idag och imorgon fram till kl 23.59

Några av mina favoriter:

Kokos så som kokosolja och kokosgrädde använder jag in någon form varje dag och en av favoritdryckerna förutom vatten är kokosvatten, särskilt den från Vita coco med ananas.

Nötter i alla former men favoriterna är mandlar, makadam- och pekannötter. Jag äter dem som de är och gör god nötmjölk/nötdryck.

Och så bönpasta, spagetti och pasta gjort på bönor och linser istället för vetemjöl som jag sedan många år undviker.

Men det finns många många fler fantastiska produkter hos Bodystore. Vilka är dina favoriter?

Surfa in på Bodystore.com

By Lämna en kommentar

Körsbär

Körsbär är både gott och hälsosamt. Bättre än godis!

Näringsinformation

Körsbär har en av de högsta nivåerna av antioxidanter. Antioxidanter förebygger och reparerar de skador som orsakas av fria radikaler. De mörkröda körsbären innehåller bland annat färgpigment som kallas antocyaniner som både ger körsbären dess färg och fungerar som antioxidanter i kroppen. Till exempel motverkar antocyaninerna inflammation och skador orsakade av överansträngning i muskelvävnaden som annars leder till träningsvärk. En annan typ av antioxidanter är flavonider som bekämpar fria syreradikaler och motverkar därför för tidigt åldrande. De kan även motverka huvudvärk, både vanlig och migrän.

Då det finns riktigt med kostfiber i körsbär håller du dig mätt länge och du kan äta lite fler eftersom kalorierna är få. Dessutom är körsbär rika på B-vitaminer som B1 (tiamin), B2 (riboflavin) och B6. Dessa vitaminer är nödvändiga för att hålla igång ämnesomsättningen och göra om maten du äter till energi åt kroppen. Bra för vikten alltså.

Körsbär innehåller mycket av mineralen kalium. kalium sänker blodtrycket genom att forsla ut överflödigt natrium (alltså salt) ur kroppen. Genom att äta körsbär håller man därför natrium-kalium-balansen på en sund nivå och minskar således risken för högt blodtryck. Vidare innehåller Körsbär höga nivåer av hormonet melatonin, vilket behövs för att vi ska kunna somna och sova gott! Dessutom sjunker nivåerna av kväveoxid i blodet – ett ämne som ökar risken för artros och ledbesvär.

Några av hälsofördelarna med körsbär är således:
  • Du får mindre träningsvärk
  • Ditt blodtryck hålls på en sund nivå
  • Dina ledbesvär lindras
  • Du sover bättre
  • Du går ner i vikt – och förblir smal
  • Du minskar risken för hjärtsjukdomar
  • Din mingrän lindras
  • Du åldras långsammare
Det har gjorts en del studier på körsbärsjuice med gott resultat.
  • långdistanslöpare vars träningsvärk minskade
  • Sömnstudie som visade att de som fick dricka körsbärsjuice både sov längre och förbättrade sin sömnkvalité. (Northumbria University i England)
  • En grupp kvinnor med artros som drack körsbärsjuice upplevde mindre smärta än tidigare. och när forskarna mätte deras värden hade de betydligt lägre grad av inflammation i blodet än de som inte drack körsbärsjuice. (Oregon Health & Science University.)
  • Ett flertal studier relaterade till hjärtsjukdomar, bla att körsbär skyddar hjärtat tack vare dess antiinflammatoriska verkan och dess höga innehållet av antioxidanterna antocyaniner. Man har sett att risken för stroke minskar och att nivåerna av skadliga fetter i blodet minskar.

Källor: Mercola.com, ScienceDaily, Kurera.se

By Lämna en kommentar

Ugnsbakad makrill

För några dagar sedan köpte jag fryst makrill för första gången. Jag. tillagade den i ugnen kryddad endast med dill och svartpeppar och det blev himmelskt gott. Tack @food_pharmacy för inspirationen.

Ugnsbakad makrill med dill och svartpeppar

 

Frysta makrillfiléer

Serveringsförslag:

Makrill med vit quinoa, rå morot och tzaziki på havregurt, gurka, vitlök, svartpeppar och basilika.

Matlåda: makrill, ugnsbakad sötpotatis och vit quinoa