Sitter på kontoret och känner att jag behöver lite extra energi. Tar en Paleo shot ingefära & rödbeta istället för vanlig fika. Känss bra att ha ett alternativ till kaffe och kaka.
Livsmedel o Råvaror
Rödbetspasta
Rödbetspasta som alternativ till vanlig vetepasta
Helt okej i smak. Gott att blanda med olivolja, vitlök, havssalt, svartpeppar och tomat. Fussili är annars inte min favorit (eller var). Önskar det fanns ett alternativ till farfarelle fjärilar som var min absoluta favorit bland pastasorter när jag åt vanlig pasta.
Servering
buljongisbitar istället för buljongtärningar
Att frysa in buljong som isbitar är ett smart sätt att förvara och alltid ha buljong tillgängligt för såser, soppor och grytor. Bra alternativ till buljongtärningar som ofta innehåller en hel del onödiga tillsatser.
Här har jag precis hällt upp räkbuljong. Supergott att ha i fisksoppa. Ett tips är att samla räkskal i en påse i frysen tills du har 1-2 kg och sen göra ett riktigt storkok. Så kan du göra med olika ben också exempelvis kycklingben. Perfekt om du brukar tillaga kycklingvingar eller kycklingben. Samla i frysen och kok upp när du har något kilo.
Låt buljongen svalna men inte kallna innan du häller upp. Lägg in i frysen och ta fram önskad mängd när du sedan lagar mat.
Jag köper sällan färdigskuren sallad eller salladsblad i påse men ibland är det riktigt praktiskt för att spara tid. Idag blev det babyspenat och röd mangold. Perfekt att ha som sallad till lunchen eller middagen men även att ha i smoothien.
