Att frysa in buljong som isbitar är ett smart sätt att förvara och alltid ha buljong tillgängligt för såser, soppor och grytor. Bra alternativ till buljongtärningar som ofta innehåller en hel del onödiga tillsatser.
Här har jag precis hällt upp räkbuljong. Supergott att ha i fisksoppa. Ett tips är att samla räkskal i en påse i frysen tills du har 1-2 kg och sen göra ett riktigt storkok. Så kan du göra med olika ben också exempelvis kycklingben. Perfekt om du brukar tillaga kycklingvingar eller kycklingben. Samla i frysen och kok upp när du har något kilo.
Låt buljongen svalna men inte kallna innan du häller upp. Lägg in i frysen och ta fram önskad mängd när du sedan lagar mat.
Lämna ett svar