Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – paranötter
Paranöten är en riktig hälsobomb, en supernöt! Tur att det räcker med en eller ett par per dag för det är inte en särskilt god nöt i alla fall inte att äta rakt upp och ner. Däremot tycker jag mycket om att hacka den och strö den över gröten.
Paranötens hälsofördelar
Nötter har generellt sett ett bra näringsinnehåll och paranötter hör till de absolut näringstätaste nötterna. Främst innehåller de mängder med mineraler, men även en del vitaminer och flera nyttiga omättade och fleromättade fettsyror. Tillsammans gör dessa näringsämnena paranöten till en riktig supernöt.
Höga halter av mineraler
Paranöten innehåller framförallt väldigt höga nivåer av selen, en viktig mineral som vi människor ofta har viss brist på. Och det bästa av allt är att du endast behöver äta en paranöt om dagen för att få i dig rekommenderat intag av selen.
Paranöten är även rik på magnesium, som är ett annat viktigt mineral som vi ofta har brist på. Kroppen använder magnesium i väldigt många olika processer. Paranötter innehåller mer magnesium andra nötter: 376 milligram per 100 gram paranöt.
Zink är ett annat mineral som det finns gott om i paranötter. paranötter kan vara en bra alternativ zinkkälla för personer med vegansk kosthållning eftersom det annars är animaliska livsmedel som är rika på zink.
Paranötter är även rika på fosfor, ca 725 milligram per 100 gram. Fosfor är ett mineral som lagras i skelettet där det samverkar med kalcium. Dessutom används fosfor för energiproduktionen i kroppen och det behövs för en fungerande syra-bas-balans.
Vitaminer och antioxidanter i paranötter
Paranöten innehåller flera vitaminer. En av de främsta är tiamin som även går under namnet vitamin B1. Tiamin behövs för att kroppen ska kunna omsätta protein och kolhydrater.
Vitamin E är ett annat vitamin som förekommer i stor mängd i paranöten. Det är en antioxidant som skyddar vävnaderna i kroppen genom att förhindra nedbrytning av de fleromättade fettsyrorna som bygger upp cellmembranen.
En annan antioxidant som paranötter är rika på är ellaginsyra. Forskningen tyder på att ellaginsyra har en anti-inflammatorisk effekt i kroppen. Det finns indikationer på att denna antioxidant bland annat kan skydda hjärnan.
Fettrik
Paranötter innehåller en hel del fett – hela 66,4 gram per 100 gram paranöt. En mycket stor del av detta fett är i form av nyttiga fleromättade fettsyror. Fettsammansättningen i paranöten kan hjälpa till att sänka mängden ”dåligt” kolesterol i blodet, det så kallade LDL-kolesterolet.
Hur många paranötter ska man äta om dagen?
Paranöten är som sagt en riktig supernöt som innehåller extremt mycket nyttiga mineraler. Därför finns det ingen anledning att överdriva intaget.
Flera tillverkare rekommenderar upp till fem nötter om dagen, men det anser jag är lite i överkant. En studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition visade att två paranötter om dagen är tillräckligt för att korrigera selenbrist. Även om du bara äter en nöt om dagen får du i dig tillräckligt med nyttigheter för att kunna påverka hälsan positivt.
Hög kvalitet är viktigt
Som med så mycket annat är det mycket viktigt att köpa paranötter av bra kvalitet. Håll dig därför till leverantörer som kan garantera hög kvalitet och en noga kontrollerad produkt. Här är mina favoritval:
Raw Food Shop Raw Paranötter
Raw Food Shop har mängder med härliga organiska och helt naturliga produkter. Deras paranötter är inget undantag. Förpackningen innehåller ekologiskt odlade paranötter från Peru. Raw Food Shop använder sig av Fair Trade, vilket garanterar en rättvis produkt.
Dessa paranötter är helt naturella. Varken salt eller andra tillsatser förekommer. De kan ätas som de är men kan med fördel även användas i müsli eller bakverk. Du kan köpa dem här.
Biofood paranötter Ekologiska
En annan av mina favoriter är paranötterna från Biofood. Dessa paranötter har en aromatisk och fyllig smak och passar utmärkt som snacks eller hackade i müslin. Biofoods paranötter är ekologiskt odlade vilket garanterar en produkt av högsta kvalitet. Dessa kan du köpa här.
Paranötter Vildväxande Bolivia
I vanliga livsmedelsbutiker så som ica, coop och Willys kan du köpa vildväxande paranötter från Den lille nöttefabriken. Dessa är ett billigare alternativ som ändå håller hög kvalitet och god smak. Dessutom är det ju praktiskt att kunna handla dem i vanliga mataffärer.
Timjan, thymus vulgaris, har tidigare mest varit känd som ärtsoppekrydda då man oftast använde den just i ärtsoppa. Men timjan är god i de flesta maträtter. En av mina absoluta favoriter är att äta den tillsammans med kokta eller ugnsbakade rödbetor och fetaost. Vilket också var anledningen att jag köpte en kruka färsk timjan idag. Då jag hade rödbetor och fetaost till lunch tillsammans med köttfärssås. Den färska timjan var pricken över i:et. Supergott. Och sen doftade hela kontoret timjan.
Att kunna köpa färsk timjan i kruka är helt fantastiskt för oss som inte har trädgård och/eller gröna fingrar.
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – citron- och ingefäradryck
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – vattenmelon
Jordgubbar är både otroligt gott och väldigt hälsosamt.
Jag tycker att de riktigt små gubbarna är godast som den 
till vänster men trots dess storlek var gubben till höger otroligt god. Njutning på hög nivå.
