Högrev och sötpotatis som tillagats några timmar i lergryta och lite färsk grönkål till blev dagens middag. Så gott! Köttet var mört och saftigt och gifte sig perfekt med sötpotatisen och grönkålen.
Var på Ica Maxi igår och köpte bland annat en fin bit högrev av nöt. Glömde fota den innan jag la ner den i lergrytan men här nedan finns bilder på köttbiten tillagad. Den ligger i spadet som blir efter några timmar i ugnen.
Köttbit, sötpotatis, bladpersilja (från frysen), aloevera (från frysen), vitlök, kryddpeppar, lagerblad, hel kanel, havssalt, svartpeppar och olivolja.
Att tillaga kött i lergryta blir fantastiskt gott. Ja rotfrukter, grönsaker också för den delen. Älskar min lergryta. Om du inte har en så rekommenderar jag dig att införskaffa en snarast. Den är guld värd. Jag har haft min sedan 90-talet och använder den flitigt. Väl investerade pengar allts oavsett om du köper en ny i affären eller en begagnad på loppis.
Försöker känna in vad min kropp behöver (funkar oftast men livet kommer emellan ibland). När jag måste iväg blir det antingen bara kaffe eller ett par ägg, kallskuret från stek eller kalla färsbiffar att ta med. Annars kan det bli benbuljong och grönsaker, en kycklingklubba bovetegröt med nötter, fröer, bär, kollagenpulver och mct-olja, eller som nu idag köttfärs, romansallad, avokado, kimchi och majonnäs. Ofta tar jag också en shot med äppelcidervinäger, gurkmeja, svartpeppar, kanel, tranbärspulver, ingefära, citron, lime och vatten (ibland även rödbetsjuice) en stund innan jag äter. Börjar alltid dagen med vatten och starkt kaffe 😊
Putsa ostronskivlingen och hacka i bitar. Hetta upp en gjutjärnspanna och lägg i svampen. Tillsätt en klick smör för rundare smak och nyttiga fetter.
Zucchini är en fantastisk grönsak (frukt) som finns i olika färger och former. Vanligast är den långa gröna som finns att hitta i de flesta mataffärer och även i en hel del trädgårdsland då den blivit populär att odla. Zucchinin är både väldigt god och bra för hälsan och när den är i säsong är den dessutom väldigt billig. Zucchini kallas också för squash, courgette eller minipumpa (kärt barn har många namn) och är egentligen en frukt eftersom den kommer från en blomma och har fröer.
