Mat - inspiration och recept

Trött och hungrig, inga matlådor kvar eller rester hemma och fantasin tryter?
Så är det ibland och så var det för mig igår kväll.

Då passar spagetti och köttfärs(sås) perfekt. Det är en god och enkel pastarätt som många av oss vuxit upp med. Dock har jag och säkert även du vuxit upp med spagetti av vete och det äter jag inte sedan många år då min kropp inte mår bra av det. spagetti och annan pasta av bönor går däremot bra.

Jag var inte sugen på något direkt och kände verkligen inte för att stå vid spisen en längre tid. Och Som sagt så hade jag inget hemma. Eftersom jag passerar Hemköp på vägen hem kunde jag passa på att handla något ätbart. Jag gick in med förhoppningen att bli inspirerad till en god och enkel maträtt. Plockade ner lite frukt och grönsaker men hittade inget annat som lockade. Tog ett paket ekologisk nötfärs och tänkte att jag kunde steka upp ned lite kryddor och servera med någon sallad..

Väl hemma såg ja att jag hade spagetti av sojabönor och fick idén att göra spagetti och köttfärssås. Hade dock ingen grädde och inga blötlagda nötter eller dylikt att göra egen med så det fick bli spagetti med köttfärs (utan sås). Tillsammans med lite färska örter blev det riktigt gott.

Köttfärs(sås)

• Ekologisk nötfärs
• Ekologiskt Smör
• Ekologisk tomatpuré
• Vitlök
• Herbamare salt
• Ekologisk hel svartpeppar

Gör så här

1. Smält lite smör (3-4 hyveltag) i en gjutjärnspanna.
2. Lägg i nötfärsen och finfördela den med en trägaffel.
3. Hacka 2 medelstora vitlöksklyftor och blanda i köttfärsen.
4. Salta med herbamare och peppra med nymalen svartpeppar.
5. Tillsätt lite tomatpuré och rör runt.

Inlägget innehåller reklam för Bodystore i form av affiliatelänkar 

Denna goda och fräscha kokosyoghurt med blåbär och nötter passar bra som en god och hälsosam dessert, en lättare frukost eller som ett mellanmål. Genom att som här göra den i en glasburk kan du enkelt ta med den på jobbet, en aktivitet eller på resan.

Det här behöver du till en portion:

• 1 dl Kokosyoghurt
• 1 msk Frysta blåbär
• 2 st Valnötter (afiliatelänk)
• 4 st Cashewnötter (afiliatelänk)
• 3 st Pekannötter (afiliatelänk)
• 7-10 st Pumpakärnor (afiliatelänk)

Gör så här:

Ta fram en glasburk och häll i kokosyoghurten. Toppa med frysta blåbär och sen med nötterna. Klart! Rör ev runt innan servering.

Kokosyoghurt är ett bra alternativ till vanlig yoghurt av komjölk. Just idag har jag använt mig av köpt kokosyoghurt av märket Garant. Jag gillar smaken och den finns i en butik jag ofta besöker. Bekvämt och praktiskt. I framtiden tänker jag dock göra egen yoghurt vilket blir mer hälsosamt och hållbart för såväl kroppen som jorden och plånboken.

Vill du göra din egen kokosyoghurt så hittar du ett bra recept här. Du får gärna dela med dig av resultatet i kommentarer till detta inlägg. Jag återkommer när jag själv testat. Fördelarna med att använda naturell yoghurt och själv tillsätta eventuell smaksättning är många. Det är mest hälsosamt och mest hållbart då smaksatt yoghurt oftast innehåller tillsatt socker och andra onödiga tillsatsämnen. Denna kokosyoghurt med blåbär och nötter är verkligen supergod men det går naturligtvis att blanda i andra bär, nötter, fröer eller frukter. Prova dig fram.