Sugen på något gott efter jobb så slänger ihop en chiapudding (snabbvariant). Kallt kaffe (blev lite över i morse som jag ställde i kylen), blötlagda chiafrön, kakao och havregrädde. Gott! Kan rekommenderas!
Mat - inspiration och recept
Ta tillvara på avokadon
Köper ofta avokado i nät och det verkar alltid bli så att alla avokadona mognar samtidigt.
Ett sätt att ta tillvara på avokadon så att de inte blir dåliga är att frysa in dem när de mognat.
Dela avokadon, ta bort kärnan, skär i mindre bitar och frys in.
De kan du sedan använda i smoothies, göra guacamole eller andra röror.
Ugnsstekt ankbröst med ugnsrostade rotsaker
Julmat hos mamma 2017
Tillagat och ätit julmat med familjen hos mamma 2017. Bilderna blev tyvärr inte så bra men kanske kan de ände inspirera till ett hälsosammare julfirande.
Två sorters löksill, rödkål, brunkål, ägg, janssons frestelse, kalkonprinskorvar, grönkålssallad, rotsakssallad, ugnsbakade rotsaker och revbenspjäll – hemmagjort samt bröd, pålägg och senap.
Stekt ungnötslever med matig sallad
En mycket enkel men väldigt god middag bestående av stekt ungnötslever med matig sallad. Lever har blivit en favorit. Otroligt gott, lättlagat, billigt och hälsosamt.
Stekt ungnötslever
- En bit färsk ungnötslever
- En stor klick ekologiskt smör
- 1 mak ekologisk tomatpuré
- 1/4 gul lök
- Svartpeppar från kvarn
- Havssalt från kvarn
- Cayennepeppar
Torka av levern med papper och skär den först i tunna skivor sedan i mindre bitar. Salta och peppra den.
Hetta upp en gjutjärnsstekpanna med en klick smör i. Lägg i levern och rör om. Stek en stund på medelhög värme. Tillsätt sedan löken, tomatpurén och cayennepepparn. Rör om och sänk värmen.
Matig sallad
- Nakenhavre (tillagat i tryckkokare)
- Rödlök
- Grönkål
- Morot
- Gurka
- Tomat
Och så en klick skånsk grovkornig senap.
Grön smoothie med grönkål och hampaproteinpulver
En grön smoothie med grönkål och hampaproteinpulver som ger både din kropp och din hjärna massor av näring. Den är dessutom väldigt god. En bra frukostdryck. Du kan också välja att dricka den innan eller efter träning / aktivitet. Den är perfekt både som energipåfyllning och återhämtning).
Ingredienser till 2 stora smoothieglas
- Grönkål (ett stort blad)
- Banan (en liten)
- 2 msk hampaproteinpulver
- Nyponpulver
- Ingefärapulver
- 3 msk kokosgrädde
- 3 hela nejlikor
- 1 helt svartpepparkorn
- Vatten, ca 5 dl
Gör så här
- Skölj grönkålsbladet och dela i mindre bitar med händerna (om du som jag har en lite sämre blender)
- Skala bananen och dela den i mindre bitar
- Mortla nejlikorna och svartpepparkornet
- Lägg i allt i blendern
- Strö över nypon- och ingefärapulver
- Häll i kokosgrädden och vattnet
- Då jag haft kokosgrädden i kylen spädde jag ut den med upphettat vatten och hällde i blandningen i blendern.
- Häll upp i smoothieglas och njut.
Testade ett för mig nytt proteinpulver i denna smoothien:
Hampaproteinet från Holistic har ett högt proteininnehåll. Det är gjort på ekologiskt odlade hampafrön och är fritt från tillsatser. Jag tyckte att det blev en god smak i smoothien ovan.
