Din LivsstilsResurs

Mat - inspiration och recept

By Lämna en kommentar

Hemmagjord guldmjölk

Hemmagjord guldmjölkGuldmjölk 😍

Hemmagjord guldmjölk är en riktig hälsobomb och väldigt gott. Det är också enkelt att göra. Man kan blanda alla ingredienser direkt när man är sugen som jag gjort idag. Eller så kan man göra en större mängd gurkmejapasta som man sedan tar av och blandar i varm vätska exempelvis kokosmjölk eller mandelmjölk.

Idag gjorde jag min på kokosmjölk, vilket blir krämigt och gott. Testa du också.

Du behöver:
  • 250g kokosmjölk
  • 1 tsk kokosolja (1 tsk)
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk ingefära
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 tsk honung
Gör så här:

Värm mjölken till fingervarmt. Rör ned resten av ingredienserna. Häll upp i en mugg eller ett glas och njut. Drick medan den fortfarande är ljummen.

By Lämna en kommentar

Bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde

Förr åt jag gröt väldigt ofta, i stort sätt varje morgon. Jag började med havregrynsgröt på vanliga fiberhavregryn för att sedan gå över till gröt på hela eller krossade korn av olika slag. Exempelvis krossad havre, nakenhavre, krossat eller helt bovete och teffkorn. Numera äter jag gröt ibland eftersom jag fortfarande tycker om det. Idag blev det bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde.

By Lämna en kommentar

Guldmjölk på café

Guldmjölk är väldigt välgörande och en riktigt god dryck speciellt efter att ha varit ute i kylan.

Denna veckan har jag testat guldmjölk på två olika caféer. Guldmjölken på Espresso House i Norra hamnen var helt okej, bättre än jag väntat mig. Jag beställde med havredryck. Men den går inte att jämföra med den underbara guldmjölk jag blev serverad på Ginger Hälsobar. Den var perfekt. Mandeldryck som bas och en bra balans mellan kryddorna.

By Lämna en kommentar

Omelett; gott, enkelt och hälsosamt

Omelett är både gott, enkelt att göra och hälsosamt. En rätt som gör sig bra som frukost, mellanmål lunch och middag beroende på

hur hungrig du är och vilka ingredienser du väljer. Det går att variera sig i det oändliga. Ett par ägg, salt och peppar som bas och sedan är det bara fantasin som sätter gränser.

Oftast har jag i hackad lök och vitlök, hackad tomat och vatten eller havregrädde. Sen toppar jag med något gott grönt så som basilika, spenat, grönkål eller ruccola som idag.

By Lämna en kommentar

Ugnsrostad butternutpumpa

Ugnsrostad butternutpumpa är supergott och ett av mina favorit tillbehör. Ett enkelt, gott och hälsosamt alternativ till potatis, pasta och ris som passar lika bra till kött, fågel och fisk som till hel-vegetariska rätter. Butternutpumpa går naturligtvis utmärkt att äta som den är men är annars riktigt god i en gryta, sallad, blandad med rostade rotfrukter, mosad till puré eller mixad till en slät soppa. God såväl varm som kall.

Jag ugnsrostar den på lite olika sätt. Ibland delar jag den i två dela, ibland fyra och ibland i klyftor som på bilden. Här har jag låtit pumpakärnorna vara kvar men vanligast är att gröpa ur pumpan och rosta pumpakärnorna separat.

Ugnen bör vara ca 200-225 grader varm och det tar ca 20-25 minuter innan de är färdiga (lite olika beroende på typ av ugn). Här har jag oljat in en rostfri ugnsfast form med kokosolja, kletat in lite olja på pumpan, saltat och pepprat.