Tranbär är ett mycket näringsrikt bär, ett riktigt superbär och helt rätt för dig som vill leva en hälsosam och hållbar livsstil. Och tack vare frysen kan vi njuta av dem året runt.
Gjorde en tranbärssmoothie idag som var supergod.
I smoothien hade jag förutom tranbär, brännässla, päron och torkad basilika.
Tillsatte kanel och havregrädde för att få en mjukare smak
Det är snabbt, enkelt och så himla gott med makrill i tomatsås, tillsammans med en stor klick majonäs, efter ett tufft träningspass. Ja annars också! Perfekt som ett mellanmål men även som frukost, lunch eller kvällsmat / middag de dagar tiden eller energin inte täcker till matlagning. För en komplett måltid ät en portion rårivna morötter och vitkål eller en sallad med mycket grönt i till.
En burk makrill innehåller makrillfilé, vatten och tomatpuré. Näringsvärdet är högt. Makrill innehåller mycket omega-3-fettsyror. En enda konservburk ger faktiskt ett helt dagsbehov av hälsofrämjande fettsyror. Proteinet är av hög kvalitet och bidrar till en bra mättnadskänsla och en effektiv återhämtning vilket ju är perfekt efter träning. Halten av D-vitamin är också hög, vilket är bra för bland annat hud, hår och skelett. Dessutom finns det en del selen som stärker immunförsvaret. Och var inte rädd för att klicka lite (eller mycket) majonnäs ovanpå, det bra med mer nyttiga fettämnen. Välj helst egengjord majonäs eller en majonäs av god kvalité. Jag brukar köpa äkta majonäs med ägg från frigående höns då jag tycker den är godast. Se inlägg om majonäs.
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – kvällssmoothie
En god och näringsrik smoothie är ett bra val om du är lite hungrig eller småsugen på kvällskvisten. Personligen är jag av åsikten att man inte ska äta sent på kvällen (efter kl 19). Men är man hungrig eller småsugen kan det vara svårt att komma till ro, koppla av och sedan somna.
I smoothien har jag:
Gott och enkelt!
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – Golden tea
Testade att göra en golden milk med te som bas och det blev hur gott som helst. Enkelt att göra också. Kok upp vatten, ta fram en fin mugg, lägg i en påse assam tea, 1/2 tsk gurkmeja och lite cayennepeppar. Häll på vattnet och sedan önskad mängd kall havregrädde. Rör om. Låt dra en stund. Rör om igen och drick. Jag lät tepåsen ligga kvar i muggen. Fyllde på med mer vatten och havregrädde tre gånger då det var så gott och eftersom det fanns gurkmeja kvar på botten.
Perfekt både en het sommardag som idag men även för en kall vinterkväll!
Dagens tips för en hälsosam och hållbar livsstil – paranötter
Paranöten är en riktig hälsobomb, en supernöt! Tur att det räcker med en eller ett par per dag för det är inte en särskilt god nöt i alla fall inte att äta rakt upp och ner. Däremot tycker jag mycket om att hacka den och strö den över gröten.
Nötter har generellt sett ett bra näringsinnehåll och paranötter hör till de absolut näringstätaste nötterna. Främst innehåller de mängder med mineraler, men även en del vitaminer och flera nyttiga omättade och fleromättade fettsyror. Tillsammans gör dessa näringsämnena paranöten till en riktig supernöt.
Paranöten innehåller framförallt väldigt höga nivåer av selen, en viktig mineral som vi människor ofta har viss brist på. Och det bästa av allt är att du endast behöver äta en paranöt om dagen för att få i dig rekommenderat intag av selen.
Paranöten är även rik på magnesium, som är ett annat viktigt mineral som vi ofta har brist på. Kroppen använder magnesium i väldigt många olika processer. Paranötter innehåller mer magnesium andra nötter: 376 milligram per 100 gram paranöt.
Zink är ett annat mineral som det finns gott om i paranötter. paranötter kan vara en bra alternativ zinkkälla för personer med vegansk kosthållning eftersom det annars är animaliska livsmedel som är rika på zink.
Paranötter är även rika på fosfor, ca 725 milligram per 100 gram. Fosfor är ett mineral som lagras i skelettet där det samverkar med kalcium. Dessutom används fosfor för energiproduktionen i kroppen och det behövs för en fungerande syra-bas-balans.
Paranöten innehåller flera vitaminer. En av de främsta är tiamin som även går under namnet vitamin B1. Tiamin behövs för att kroppen ska kunna omsätta protein och kolhydrater.
Vitamin E är ett annat vitamin som förekommer i stor mängd i paranöten. Det är en antioxidant som skyddar vävnaderna i kroppen genom att förhindra nedbrytning av de fleromättade fettsyrorna som bygger upp cellmembranen.
En annan antioxidant som paranötter är rika på är ellaginsyra. Forskningen tyder på att ellaginsyra har en anti-inflammatorisk effekt i kroppen. Det finns indikationer på att denna antioxidant bland annat kan skydda hjärnan.
Paranötter innehåller en hel del fett – hela 66,4 gram per 100 gram paranöt. En mycket stor del av detta fett är i form av nyttiga fleromättade fettsyror. Fettsammansättningen i paranöten kan hjälpa till att sänka mängden ”dåligt” kolesterol i blodet, det så kallade LDL-kolesterolet.
Paranöten är som sagt en riktig supernöt som innehåller extremt mycket nyttiga mineraler. Därför finns det ingen anledning att överdriva intaget.
Flera tillverkare rekommenderar upp till fem nötter om dagen, men det anser jag är lite i överkant. En studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition visade att två paranötter om dagen är tillräckligt för att korrigera selenbrist. Även om du bara äter en nöt om dagen får du i dig tillräckligt med nyttigheter för att kunna påverka hälsan positivt.
Som med så mycket annat är det mycket viktigt att köpa paranötter av bra kvalitet. Håll dig därför till leverantörer som kan garantera hög kvalitet och en noga kontrollerad produkt. Här är mina favoritval:
Raw Food Shop har mängder med härliga organiska och helt naturliga produkter. Deras paranötter är inget undantag. Förpackningen innehåller ekologiskt odlade paranötter från Peru. Raw Food Shop använder sig av Fair Trade, vilket garanterar en rättvis produkt.
Dessa paranötter är helt naturella. Varken salt eller andra tillsatser förekommer. De kan ätas som de är men kan med fördel även användas i müsli eller bakverk. Du kan köpa dem här.
En annan av mina favoriter är paranötterna från Biofood. Dessa paranötter har en aromatisk och fyllig smak och passar utmärkt som snacks eller hackade i müslin. Biofoods paranötter är ekologiskt odlade vilket garanterar en produkt av högsta kvalitet. Dessa kan du köpa här.
I vanliga livsmedelsbutiker så som ica, coop och Willys kan du köpa vildväxande paranötter från Den lille nöttefabriken. Dessa är ett billigare alternativ som ändå håller hög kvalitet och god smak. Dessutom är det ju praktiskt att kunna handla dem i vanliga mataffärer.
