Din LivsstilsResurs

 

Vitkål är perfekt att använda som alternativ till pasta och passar utmärkt till köttfärssås. Spagetti och köttfärssås var tidigare en av mina favoriträtter och något jag saknade när jag slutade med vetemjöl. Gissa om jag blev glad när jag på en sida med lchf-recept läste att man kunde ”göra” spagetti/pasta av vitkål. Visst var jag lite skeptisk men blev glatt överraskad att det blev så gott.

 

Till ca 4 portioner behöver du

• 500 gram långa strimlor vitkål
• 25 gram smör
• 2 msk vatten
• salt el örtsalt
• svartpeppar eller pepparmix

Gör så här:

Skär vitkålen i långa, smala strimlor och stek dem i smör på låg värme. Krydda och tillsätt 2 msk vatten. Lägg på lock och låt eftersteka i ca 10 min. De ska inte vara helt mjuka. Håll uppsikt så att det inte bränns vid. Det kan behövas mer vatten.

Smaklig måltid!

Testade att göra rödbetssoppa med chili och pepparrot i och det blev riktigt gott!

I soppan hade jag även kokosmjölk, lite vatten, riven ingefära, gul lök, vitlök, Himalayasalt och svartpeppar. Och så rödbetor såklart.

Skala och tärna rödbetorna. Lägg i dem och de andra ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt puttra tills rödbetorna är mjuka. Pressa rödbetorna med en potatispress och rör om. Man kan även mixa soppan slät men jag vill gärna ha lite bitar i min soppa.

Gott med en fröbulle med smör, tomat och paprika

Det går alldeles utmärkt att lägga in rödbetor utan att använda socker. Det smakar inte exakt som dem med massa socker men helt ok. Nästa gång tänkte jag testa att ha i pepparrot också. Tror att det blir mer smak då.

Lagen gjorde jag på ättika, pressad apelsin, apelsinskal, svartpepparkorn, kryddpepparkorn, nejlikor och fänkålsfrön.

Har du ett recept på god inlagd rödbeta utan socker får du jätte gärna dela med dig i kommentarsfältet.

Ytterligare en riktigt god rätt med aubergine.

En enkel, god och hälsosam rätt att äta som den är eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel.

Du behöver:

Aubergine
Fetaost
Tomat
Vitlök
En bit gul lök
Svartpeppar
Himalayasalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader
Dela och gröp ur auberginen med en gaffel.
Hacka lök, vitlök och tomat.
Blanda det urgröpta aubergineköttet med den hackade löken, vitlöken och tomaten.
Salta och peppra
Smula över önskad mängd av feta ost.
Sätt in i ugnen och grädda i ca 15 minuter.

Smaklig måltid!

Dela gärna med dig av din smakupplevelse i kommentarsfältet nedan.