Att göra vitkål i ugn är superenkelt och super gott.
Köp hem ett vitkålshuvud. Ta bort fula blad. Dela i klyftor. Lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Sätt in i ugnen. Ta ut när den fått lite färg.
Kost & Näring
Ugnsrostad butternutpumpa
Ugnsrostad butternutpumpa är supergott och ett av mina favorit tillbehör. 
Ett enkelt, gott och hälsosamt alternativ till potatis, pasta och ris som passar lika bra till kött, fågel och fisk som till hel-vegetariska rätter. Butternutpumpa går naturligtvis utmärkt att äta som den är men är annars riktigt god i en gryta, sallad, blandad med rostade rotfrukter, mosad till puré eller mixad till en slät soppa. God såväl varm som kall.
Jag ugnsrostar den på lite olika sätt. Ibland delar jag den i två dela, ibland fyra och ibland i klyftor som på bilden. Här har jag låtit pumpakärnorna vara kvar men vanligast är att gröpa ur pumpan och rosta pumpakärnorna separat.
Ugnen bör vara ca 200-225 grader varm och det tar ca 20-25 minuter innan de är färdiga (lite olika beroende på typ av ugn). Här har jag oljat in en rostfri ugnsfast form med kokosolja, kletat in lite olja på pumpan, saltat och pepprat.
chiapudding med kaffe och kakao
Sugen på något gott efter jobb så slänger ihop en chiapudding (snabbvariant). Kallt kaffe (blev lite över i morse som jag ställde i kylen), blötlagda chiafrön, kakao och havregrädde. Gott! Kan rekommenderas!
Ta tillvara på avokadon
Köper ofta avokado i nät och det verkar alltid bli så att alla avokadona mognar samtidigt.
Ett sätt att ta tillvara på avokadon så att de inte blir dåliga är att frysa in dem när de mognat.
Dela avokadon, ta bort kärnan, skär i mindre bitar och frys in.
De kan du sedan använda i smoothies, göra guacamole eller andra röror.
Ugnsstekt ankbröst med ugnsrostade rotsaker
Julmat hos mamma 2017
Tillagat och ätit julmat med familjen hos mamma 2017. Bilderna blev tyvärr inte så bra men kanske kan de ände inspirera till ett hälsosammare julfirande.
Två sorters löksill, rödkål, brunkål, ägg, janssons frestelse, kalkonprinskorvar, grönkålssallad, rotsakssallad, ugnsbakade rotsaker och revbenspjäll – hemmagjort samt bröd, pålägg och senap.
