Schisandrabär (Chisandra, schizandra) har använts i Traditionell Kinesisk Medicin (TKM) i över 2000 år. Smaken på bäret är både söt, sur, salt, bitter och stickande (kryddig) på samma gång. Bärets kinesiska namn wu wei zi kan översättas med de fem smakernas bär / frukt. En speciell men god smak, tycker jag.
Schisandrabäret är inte bara gott utan har också ett väldigt högt näringsinnehåll. Bäret innehåller antioxidanten glutation som bl.a. hjälper kroppen att återhämta sig efter fysisk aktivitet. Bäret sägs öka såväl den fysiska som psykiska prestationsförmågan. Dessutom ökar det blodcirkulationen i kroppen.
Schisandra klassificeras som en adaptogen, en produkt som hjälper kroppen att anpassa sig till påfrestningar av olika slag såsom värme, kyla, ansträngning och stress. I studier har Schisandrabäret visat en ökning av både fysisk uthållighet och energinivå samt förbättrade reflexer och ökat mentalt fokus. Bäret kan även ge samt skydd mot fenomen som värmechock och höghöjdsproblem (high altitude problems). Studier har också visat att Schisandrabäret ökar motståndskraften mot virala infektioner som förkylning och influensa.
Smaken på schisandrabäret är mer besk än söt men den beska smaken är ju ofta det vi saknar i vår kost. Jag tycker att den bryter av bra i annars söta desserter, gröt eller smoothies. Här nedan har jag toppat en over night oats med schisandrabär. Supergott
Källor
- SCHISANDRA (Schisandra chinensis) An Overview of the Research and Clinical Indications
- Bodystore (affiliatelänk till schisandrapulver)
- Powerfruits
- Kurera
- Rawfoodshop (torkade bär, dessa köpte jag)
- Pharmacology of Schisandra chinensis Bail.: An overview of Russian research and uses in medicine
Jag har tänkt plantera en spalje med fjärilsranka hur mycket färska bär kan man äta och även infrysta,efter vad som går att läsa om den här växten.
Hej Mats,
Vad roligt att du tänkt plantera en spalje med fjärilsranka. Du kanske redan fått svar på dina frågor och planterat den.. Bären är väldigt näringsrika precis som andra bär så det räcker med några om dagen. De har en väldigt distinkt smak (alla smaker framträder tydligt i de torkade bären och jag tycker det räcker med en 3-5 bär innan det blir för mycket smak på en gång. Jag har aldrig smakat varesig färska eller frysta schisandra bär så jag vet inte hur de smakar men har läst mig till att de också har alla smaker. Lycka till. Vänligen, Nina
Det heter schisandrabär och schisandrabäret, du har klippt itu…
Oj, ursäkta särskrivningen. Tack för påpekandet, har ändrat stavningen nu :)