Idag hade jag denna goda och hälsosamma matlåda med till jobbet.
Dagens matlåda består av kyckling, vitkål, rödbeta, selleri, ärtskott, basilika, timjan, majonäs, olivolja, svartpeppar och havssalt. Så gott och så enkelt.
Kycklingen är kall men tillagad i lergryta för några dagar sedan. Då jag tycker att filéerna ofta blir torra (i jämförelse med resten av kycklingen) så brukar jag använda dem i kalla eller ljumna sallader som jag har med mig på jobb i en matlåda. Vitkålen, rödbetan och sellerin är råa, alltså inte tillagade. Jag gillar när det är krispigt och får då också i mig mer näringsämnen. Dessutom älskar de goda tarmbakterierna alla härliga fibrer som finns i grönsakerna. Ärtskotten är hemmaodlade och timjan och basilikan är torkade, ekologiska från affären. Då jag ännu inte kommit mig för att göra min egen majonäs så är det köpes. Min favorit är Findus äkta majonäs. Den smakar bäst och har en bra konsistens. Dessutom används ägg från utehöns i majonäsen. Olivoljan är ekologisk, likaså svartpepparn. Och till sist saltet; ett oraffinerat grovt havssalt.
Själva matlådan är av glas inköpt på IKEA eller Clas Ohlson (har några från båda och minns inte vilken denna är köpt från.
Lämna ett svar