Timjan, thymus vulgaris, har tidigare mest varit känd som ärtsoppekrydda då man oftast använde den just i ärtsoppa. Men timjan är god i de flesta maträtter. En av mina absoluta favoriter är att äta den tillsammans med kokta eller ugnsbakade rödbetor och fetaost. Vilket också var anledningen att jag köpte en kruka färsk timjan idag. Då jag hade rödbetor och fetaost till lunch tillsammans med köttfärssås. Den färska timjan var pricken över i:et. Supergott. Och sen doftade hela kontoret timjan.
Att kunna köpa färsk timjan i kruka är helt fantastiskt för oss som inte har trädgård och/eller gröna fingrar.
Med färsk timjan kan du enkelt och snabbt piffa upp en annars ganska tråkig måltid.
Köp ekologisk om du har möjlighet.
Timjan ger inte bara en god smak till din mat, den ger också dig många fantastiska hälsofördelar. Timjan sägs verka kramplösande på mage och tarm, motverkar gasbildningar och hjälper mot dålig matsmältning. Säkert därför den ofta används i ärtsoppa. Timjan är fullproppad med mineraler och är en bra källa till vitaminerna C och A. Och har du hosta är en kopp te gjord på timjan perfekt då det både är slemlösande och hostdämpande. Brukar funka på mig. Drack ofta te på timjan förr då jag drabbades av förkylningar med hosta. Nu händer det inte så ofta och det var ett tag sedan jag sist drack timjante mot hosta. Prova och se. Berätta gärna om effekten.
Dagens hälsosamma måltid är en riktigt god sallad med sjögräsnudlar. Vad är bättre än en sallad en varm vår/sommardag då man bara vill vara ute och inte stå vid spisen halva dagen!?
