Dagens hälsosamma måltid är en riktigt god sallad med sjögräsnudlar. Vad är bättre än en sallad en varm vår/sommardag då man bara vill vara ute och inte stå vid spisen halva dagen!?
Salladen består av sjögräsnudlar, stekt nötfärs (med på andra bilden) rödklövergroddar, bockhornsklövergroddar, gurka, rädisor, färsk basilika, olivolja, havssalt och svartpeppar. så enkelt och så gott.
Rädisor är så gott och ett riktigt bra, enkelt och hälsosamt snacks. Perfekt att ha i kylen eller varför inte framme på köksbänken eller köksbordet eller soffbordet. Också bra att ha med sig i väskan gör dig som vet med dig att du brukar bli sugen på något under dagen.
Rädisor är både godast och nyttigast att äta nyskördade utan att tillagas. Dock har jag läst någonstans att man kan rosta dem lätt i ugnen och på så sätt få bort den bittra smaken. Men det är ju just den bittra smaken som vi ofta saknar i vår kost idag. Vi behöver grödor och livsmedel i alla smaker. I rädisor så finns gott om C-vitamin, B-vitaminer, Järn, Magnesium, Fosfor, Kalcium, Kalium, Folsyra och zink.
Läs mer här om rädisans medicinska effekter.
Många av er (mina trogna följare) verkar sakna min ”Dagens gröna smoothie” som jag under en period postade nästan varje dag på någon av mina kanaler. Några av er vill ha mer tips på varma frukostar medan andra vill ha lunchtips eller tips på hälsosamma snacks.
För att möta era önskemål har jag bestämt mig för att från och med nu försöka posta ett tips på hälsosam mat varje dag på Instagram, Facebook och här på bloggen precis som jag gör med ”Dagens visdomsord”. Inläggen kommer att heta Dagens hälsosamma måltid. Jag hoppas att detta kommer att vara till glädje för er. Ni som är mer intresserade av en specifik typ av mat-kategori, exempelvis smoothies kan följa just den taggen på min blogg. Ni kan även ta del av alla de tips och recept som redan finns på bloggen. Och fortsätt gärna komma in med önskemål.
Bilden här ovan föreställer en grön smoothie, en skål med havregrynsgröt, en lunch-matlåda och en mugg med rädisor som ett hälsosamt snacks.
Som sagt min intention är att ge er ett tips om dagen på en hälsosam måltid. Får se om jag lyckas. Hitintills har jag i alla fall lyckats med att posta ”Dagens visdomsord” varje dag (detta året) på alla mina kanaler. Så jag ska nog klara att posta ”Dagens hälsosamma måltid” också. Ni hittar inläggen genom att klicka på kategorin Mat – inspiration och recept eller taggen Hälsosam livsstil. Vissa av inläggen kommer även att finnas på taggarna Kost, Recept, Smoothies, IMittSkafferi och IMittKök.
Det är så mycket jag vill dela med mig av till er och jag önskar att jag kunde lägga mer tid på att skriva artiklar, blogginlägg samt inlägg på Instagram och Facebook. Kanske en dag…
Ha en bra helg!
Att smörsteka zucchini är ett enkelt och snabbt sätt att få till ett gott och hälsosamt tillbehör.
Här har jag endast kryddat med havssalt och nymalen svartpeppar men det är även gott att krydda med olika örter. Experimentera och prova dig fram till just din favorit.
Smörstekt zucchini är som sagt gott att ha som tillbehör. Passar bra till såväl kött, fågel och fisk som till en vegetarisk buffé.
Det är också gott att äta ensamt som det är om du bara är lite småhungrig.
Detta behöver du:
Gör så här
Smaklig måltid!
När du är sugen på något svalkande rekommenderas denna underbart goda och hälsosamma hallondryck. Perfekt istället för saft eller juice som ju oftast är fullproppade av tillsatt socker och eller andra mer eller mindre skadliga ämnen.
Ingredienser
Mixa i en Blender, håll upp i glas och njut.
Förr drack jag mycket mjölk och jag älskade det. Men för snart 9 år sedan upptäckte jag att min kropp inte mådde bra av komjölk. Mjölken gjorde mig sjuk. Ja inte bara mjölken men det var en stor bov. Komjölk och komjölksprodukter gav bla upphov till slembildning, slemhosta och otaliga infektioner som ofta satte sig på bihålorna och till slut (sista gången) även gick ner i lungorna.
Den där sista gången hade jag hostat i veckor och kunde inte förstå varför. Då hade jag redan blivit friskare och hade nästan inga symptom på min fibro sedan ett par månader. Jag hade slutat med värktabletter, och behandling så som akupunktur och massage och hade mindre ont än jag någonsin haft. Men en del besvär fanns ju där. Bland annat förkylningarna som nu kulminerade i något som läkarna diagnostiserade som kunde utvecklas till lunginflammation . Jag hade dock ingen feber. De ville skriva ut antibiotika men jag vägrade.
I stället gick jag hem och funderade. Varför hade jag denna hostan? Vad ville min kropp säga mig? Jag åt ju hälsosam mat och tog naturliga kosttillskott. En annan anledning till att jag inte förstod var hostan kom från var att jag ju inte var sjuk, hade ingen feber och inga andra symptom. Jag hade bara en massa slem. Så jag frågade mig själv varför, vad är det som orsakar slembildningen? Och det enda jag kunde komma fram till var att mjölk är slembildande.
Så jag slutade med mjölk och infektionen försvann, inga spår alls efter 3 dagar. Och läkarna som ville ge mig antibiotika …. hmmm Tänk om all slemhosta, bihåleinflammationer och lunginflammation har sin grund i komjölk.. bara en tanke. Men jag tror att komjölk i alla fall är en bidragande orsak.
Men i alka fall så kan jag ibland längta efter ett glas kall mjölk. Inte så ofta nu längre som tidigare. Idag var var faktiskt första gången på över ett år.
Så jag köpte en liter mandelmjölk / mandeldryck och hällde upp i ett glas. Slukade det och hällde upp ett till (ganska litet glas) och drack njutningsfullt.
Just den osötade mandeldrycken gjord på rostade mandlar från Alpro är det närmaste jag kommit till smaken av komjölk eller i alla fall mitt minne av smaken. Det ger mig samma tillfredsställelse utan att ge mig några besvär.
Ja, jag vet att det inte är jätte nyttigt eftersom drycken innehåller hjälpmedel och tillsatta vitaminer och mineraler. Och väldigt lite mandel, endast 2,5 %. Den innehåller en massa vatten vilket är onödigt att köpa och släpa hem. Den jag gör själv är både nyttigare, billigare och godare. Och bättre för miljön. Men den smakar inte mjölk. Så när jag är sugen på ett glas mjölk köper jag Alpros unsweetened mandelmjölk.
Hur gör du? Dricker du mjölk? Mår du bra av det eller har du kanske också ofta infektioner i övre luftvägarna, och/eller öroninflammationer? Vad dricker du istället? Skriv gärna och berätta.
