Din LivsstilsResurs

Kost

By Leave a Comment

Chiapudding med banan

Chiapudding med banan är en riktigt god, mättande och hälsosam pudding som frukost mellanmål, efterrätt eller till fikat.

Ingredienser:

  • I dl blötlagda chiafrön
  • 1 1/2 dl havregrädde
  • 1/2 mogen banan
  • 1 msk kakao

Gör så här:

  • Ta fram en fin mugg, glas eller skål
  • Lägg i kakaon
  • Häll i lite av havregrädden
  • Rör runt så att kakaon löses upp
  • Lägg i de blötlagda chiafröna och rör om
  • Häll i resten av grädden och rör om
  • Dela bananen i mindre bitar och lägg över chiapuddingen
  • Ät och njut
  • Det går bra at förvara i kylen till nästa dag

Vill du ha mer matinspiration och recept?

Vill du ha mer inspiration om kost, mat, olika måltider och recept på goda, näringstäta, hälsosamma rätter? Följ då min blogg och titta in igen nästa fredag. Du kan också gå tillbaka i tiden och läsa tidigare inlägg i kategorin Mat – inspiration och recept.

By Leave a Comment

Ugnsbakad torsk i sås med ingefära, gurkmeja, vitlök och örter

En helt fantastiskt god ugnsbakad torsk i sås med ingefära, gurkmeja, vitlök och örter. Kokosmjölken och smöret ger såsen en gräddig ton som höjer smaken av kryddorna.

Ingredienser:

  • fryst torskfilé
  • kokosmjölk (ca 1 dl)
  • vatten (ca 1,5 dl)
  • smör
  • fryst gräslök
  • fryst dill
  • torkad timjan
  • torkad libbsticka
  • färsk vitlök (3 små klyftor)
  • färsk ingefära (en liten bit)
  • färsk gurkmeja (en liten bit)
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

  • Tina torskfilén och lägg den i en ugnsform med lite vatten i.
  • salta, peppra samt krydda fisken med dill, gräslök, timjan, libbsticka.
  • Hyvla tunna skivor smör och täck fiskfiléerna.
  • Häll i kokosmjölken och vatten runt fisken
  • Finhacka vitlök, ingefära och gurkmeja och blanda med kokosmjölken och vattnet så att det blir en jämn sås runt fisken.
  •  Lägg över sås med merparten av vitlöks-, ingefära-, och gurkmejahacket över fisken.

Serveringsförslag:

Ikväll serverade jag fisken och såsen med lite broccoli och det blev himmelskt gott.

 

Jag hackade en halv broccoli i små till medelstora bitar. Fräste dem lite lätt i kokosolja. Hällde sedan på lite vatten och lät det sjuda på låg värme en liten stund. Jag tog inte tiden men broccolin hade tuggmotstånd vilket jag gillar.

Vill du ha mer matinspiration och recept?

Vill du ha mer inspiration om kost, mat, olika måltider och recept på goda, näringstäta, hälsosamma rätter? Följ då min blogg och titta in igen nästa fredag. Du kan också gå tillbaka i tiden och läsa tidigare inlägg i kategorin mat – inspiration och recept.

By Leave a Comment

Köttsoppa med oxsvans

Köttsoppa med oxsvans och hemmagjord köttbuljong är en riktigt god, värmande och näringsrik soppa. Basen är även i detta recept rester som jag piffat till med färska råvaror.

Resterna:

  • köttet från några bitar oxsvans som jag tidigare använt för att göra benbuljong
  • lite benbuljong (av oxsvans) som blivit kvar i kylen
  • lite upptinad benbuljong (av kyckling) som jag fryst in för ett tag sedan (med fettet kvar)
  • kokta kalla morötter jag använt till benbuljong som blivit kvar i kylen
  • kokt kall broccolistam jag använt till benbuljong som blivit kvar i kylen

Färska råvaror:

  • en liten potatis
  • två vitlöksklyftor
  • en halv lemonchili
  • en medelstor gul lök

Gör så här

Häll i benbuljongerna i en kastrull. Skölj potatisen och skala löken, dela dessa sedan i små bitar och lägg i kastrullen. Hacka vitlök och chili och lägg i kastrullen. Kok upp och låt sjuda tills potatisen nästan är mjuk. Lägg i köttet från oxsvansbitarna och låt sjuda med en liten stund. Ta fram en talrik eller skål och lägg i den kalla moroten och broccolistammen (delad i mindre bitar). Häll över soppan och servera genast. Salta extra med oprocessat havssalt efter smak. Njut.

Naturligtvis går det att göra denna soppa direkt från grunden eller med fryst / kyld benbuljong. Soppan påminner om en klassisk köttsoppa men är fetare. Det går att ta bort fettet från kycklingbuljongen för mindre fet smak.

By Leave a Comment

Overnight oats

Overnight oats testas för första gången och det var riktigt gott. Det kommer jag att göra fler gånger. Dock inte jätte ofta eftersom jag inte vill äta spannmål så ofta.

 

Havregryn, havregrädde, vatten, chiafrön, linfrön, hampafrö, banan, ceylon kanel, kardemumma, frysta granatäpplekärnor, torkade fikon, mullbär och mango. Allt ekologiskt!

By Leave a Comment

Bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde

Förr åt jag gröt väldigt ofta, i stort sätt varje morgon. Jag började med havregrynsgröt på vanliga fiberhavregryn för att sedan gå över till gröt på hela eller krossade korn av olika slag. Exempelvis krossad havre, nakenhavre, krossat eller helt bovete och teffkorn. Numera äter jag gröt ibland eftersom jag fortfarande tycker om det. Idag blev det bovetegröt toppad med apelsin och havregrädde.

By Leave a Comment

Guldmjölk på café

Guldmjölk är väldigt välgörande och en riktigt god dryck speciellt efter att ha varit ute i kylan.

Denna veckan har jag testat guldmjölk på två olika caféer. Guldmjölken på Espresso House i Norra hamnen var helt okej, bättre än jag väntat mig. Jag beställde med havredryck. Men den går inte att jämföra med den underbara guldmjölk jag blev serverad på Ginger Hälsobar. Den var perfekt. Mandeldryck och en bra balans mellan kryddorna.